梅仕事 2021 紫蘇を投入

先日ご紹介しましたが

梅干し漬けました。

先週の日曜日に漬けて

4日ほどで梅酢があがって

7日目くらいで重石を取り

じゃーん、

紫蘇を投入。

美味しくな～れ、

萌え萌えちゅっ

という いっとき流行ったフレーズが

つい頭をよぎる。

(流行ってはないか、メイドカフェなやつ)

群馬の赤紫蘇

袋から出して 葉をちぎり取ります。

真ん中の 太い茎以外 、

葉の根元の茎は食べるようにまわします。

こんもり

はあ、紫蘇の良い香りが漂います(^-^)

すごく洗いにくいんですが

洗って

塩大さじ1/2をまぶして10分以上置きます。

少量ずつぎゅっと絞って

梅にじゃんじゃん投入。

絞った水。

灰汁抜きになっているはず

隙間に指で押し込みます。

まさか、

全部は入らないだろう

と思うけど

けっこう入る。



お箸より指で入れたほうが

梅がつぶれない気がします。

梅酢から出ているところが

カビるので

蓋してみました。

この蓋皿にカビるんだろうなぁ

という不安はありますが、

あとは梅雨の長さと様子見です。

美味しく赤く

なりますように(^-^)

ちなみに

私が参考にしている月光農園さんの

ホームページによると

「梅は優しく潰さないように」

と書いてありました。

あれ？(笑)

わたしの母レシピは

ぎゅっと詰めるんだけどな。

お好きなほうで

作ってみて下さいねー。

布団のど真ん中を取るもちた。

ご丁寧に枕まで使っているよ。。

今日のランチはお弁当

これで500円はありがたいです。

しかも美味しい。

今日のおかずは豚ニラ玉。
わたし、ゆで卵を最後まで残してました。

認識してないけど好きらしい。

梅仕事2021

先週書き途中だった記事。

↓

今年もこの季節がやってきました。

梅が売られている。

梅干し作ります！

995グラム

へそを取って

洗います。

青い梅は灰汁抜きのため一晩水に浸けるけど、黄色い南高梅はあくぬきは要りません。今回は水切りしたこの状態で一晩おきました。

部屋に杏のような良い香りが充満します。

幸せの香り。

いざ。

必要なものを用意します。

・洗って乾燥させた南高梅

・梅を消毒するホワイトリカー

・塩

・ホワイトリカーで消毒した容器

・梅の水分を拭き取るキッチンペーパー

塩は梅の19%で。

梅干し歴11年。ちょっと賢くなって今年は数を数えました。27個あるということはだいたい三段だから 一段9個ね、おっけー♪

ホワイトリカーを入れた容器に梅の実を入れて転がして消毒します。

かわいいなあ。

丁寧に水分を取ってあげます。

うまく詰めるのは難しい。

ちょっと並べ替えてみたり

詰め替えてみたりしながら

ぎゅっと詰まるように入れました。

きゅっと入れて結局

一段目は10個になりました。

数えた意味ない(笑)

塩を振ります。

1段目完成。

2段目です。

同じように

梅の実をホワイトリカーで洗って

水分を取って詰めていきます。

ちょっと浮かせて

寄せてから 詰め直すと

ぎゅっと詰まります。

二段目も10個。

まずいわ。

3段目がスキスキになってしまう。

一個傷んでるのもあり、

3段目が足りない。

ということで、 ここで一旦休止してさらに一袋買いに行きました。

傷んでいた1個を減らし、

追加4個を増やす。

重さに合わせて塩も足します。

足したり引いたりして
最終的に1098gになりました。

３段目に残りの塩で蓋をして

ホワイトリカーで消毒したお皿をのせます。

今年も曲芸

器の上に 塩と砂糖を乗せて

2 kg 強の重石にしています。

一週間後の今日、

無事に梅酢が上がっています！

梅酢から梅が出ると

その部分がカビてしまうので

ひとまずお皿を乗せておきます。

近々、紫蘇を買ってきて投入せねば。

土曜日はこども食堂のお手伝いでした。

揚げ野菜の夏野菜カレー、

めちゃくちゃ美味しかったです！

ありがたいことに

最近、何があったのか、

もちたちゃんの体調が

とても良い

新しく飲み始めた整腸剤と

やつがペッぺ吐き出すアンチノールが

効いているのか

すごく調子が良い

トイレに入る前に

いつもすごく泣いたり、

どのトイレにするかウロウロしたり

少量を何度もしたり

していたのですが

さっとトイレに入って用を足して

出てきます。

おしっこ玉も大きめなの

数回になった。

薬のおかげか

季節のおかげか

なんにせよ、ありがたい。

最高にかわいい図で、激写会が始まる。

飼い主的にね(笑)

しらちゃんもご機嫌です。

一緒一緒

最近布団がお気に入り。

しらみー。

意外と仲良し



ご機嫌です。

野菜たち、大丈夫？

週末梅干しの仕込みをしたので

その記事を書いていますが

スマホでチマチマ書いてるせいか

書きあがらない。

先にスイカなど。

成長が止まった感はありますが

だいぶ大きくなりました。







そろそろぶら下げるのは

リスキーだと思って


スイカにベッドを作ってあげた！

藁は妹がアマゾりました。

鳥の巣みたい(^-^)

かわいいな

でも株が弱ってきてるんですよね。

花も咲かないし、蔦も伸びない。

栄養ぎれかなぁ。

茄子もミニトマトも勢いがないので

全体に何か対処が必要みたいです。

難しいね。

野菜を上手に育てている

近所のライバルのお宅は

葉に虫もつかず

天を目指すかのような勢いで

野菜苗が伸びているんです！

教えを乞いたい・・・。

なんやかや言いながら

収穫できたもの

茄子は揚げ浸しと

茄子味噌和えにしました。

めちゃ美味しかったです。

ゴーヤチャンプルー

茄子味噌和え

茄子揚げ浸し

ミニトマト

最近、妹さんに

ご飯を作ってもらってばっかりです。





妹めし、美味しいのよ、

ありがとう

2021/06/19

昨日朝ごはんを食べなかったもちたさん。

一応食べに出て来たんだけど

プイッとどこかに行ってしまいました。

どうしよう

具合が悪いのかなあ

でも機嫌は良さそうだし。

とすごく心配したのですが、

お昼に妹にLINEしたら

特に問題なく元気いっぱいだそう。

？？

となってたんだけど

食べない理由が分かりました。

「何で俺の飯いつも一緒なんだよ！」

そう、突然これまで食べてたご飯

みんな飽きたみたいです。

ドライフードもしらちゃんのを

ちょっと混ぜると食べる。

缶詰は全く違う缶詰あげたら

ムシャムシャ食べました。

「 これだよ、これ、

毎日同じもの、食えっかよ」

と、いうことだったみたいです(笑)

わがまま言えるくらい

元気でよかったよ(^_^)

メインの薬は シリンジであげてますが

全部は大変なのでサプリメントは

ご飯に混ぜてます。

これすごく効いている気がする

アンチノールという薬

ドライフードに混ぜると

上手に一粒だけ残す。

口にいれたら

ペッと器の外に吐き出します。

おぬし、やるのぅ

もちた、再び吐き戻し

おとといの10時。

「にゃんずが 健やかに寝過ぎて

布団が干せない」と 書いたのに

11時過ぎ、もちた、

トイレに行ってイキんでまた吐きました。

それからは、ずっと落ち着かず

うろうろ一箇所で寝ていられなくて

出てきてはトイレを気にして

出たり入ったり。

結局夕方まで落ち着かなくて

3回くらい吐きました。

うぅ、かわいそうすぎる。

猫にはよくある症状だそうで

でも月に2回は多いでしょう

ということで

便秘の薬をもらいました。

結果、もちが１日に飲む薬、10錠。

84歳の父が6錠なので

それよりも、もちた頑張ってます。

もち、すごいな！

中にはサプリもありますが、

薬をよく飲んでくれて感謝です。

みーちゃんともちた





やっと、機嫌が良さそうになりました。

(間違えた。これ、しらたまでした。)


↓もちた








しらともちた

仲良しこよし

具合が悪いと目を合わせないし

なんかムッツリしてるんですよね。

すっきり完璧に健康には

ならないけれど

日々感謝して一緒にいたいです。

今日のスイカ

だいぶ大きくなりました。

もう一個の花芽は枯れてしまいました。

健やかに順調です

今日のスイカ

こぶし大になりました。

ゴーヤーもたくさん付きました。

順調

雄花もかわいいんですよ。

さあ、何本あるでしょう。

4本！！

テンションあがる。

毎年、一夏で4本くらいしか取れないから(笑)

枝豆も頑張ってます。

ミニトマト、

そろそろ収穫できるかな？



ミニトマトよりちょっと大きい。

急に 成長が止まってきたので

追肥をしなくてはいけないのかもしれません。

さて、

家のなかでは

にゃんずがスースーと

健やかに寝すぎで

布団干せない。

せっかく日が出そうなのになぁ。。

みんなすくすく

遅くなりましたが

今日のスイカ。

大きくなっています。

アース製薬がやっている

アースガーデンと言う LINE で植物のことを質問できる Q & A サービスを見つけました。

チョロチョロ聞いている(^-^)

この葉っぱは病気か

追肥はした方がいいのか、など

写真付きで相談できるので便利なのです。

意外とちゃんと答えてくれるんですよ。

実はうちのスイカ、8キロ級の大玉スイカでした。8 kg ・・・もちより大きい❗

このままぶら下げておいて良いのか質問したところ、藁をしいて床に置いてあげてください、との事でした。今度スイカちゃんにベッドを作ってあげようと思います。

おれ、もう6キロだもんね。

スレンダーだもんね。

元気ですが

ちょっと食が細くなりました。

まあ、もともと太りすぎと言われていたのでね。

ねこで6キロ。

十分大型。小型犬級です(笑)

一見スレンダーなみーちゃんも

お腹タプタプです。

焼き魚に

鼻をひくひくさせるしらちゃん。

これは人飯だよー。

わたしも今日明日は在宅ワーク。

ネコといられて幸せです(^-^)

かばになってきました

数ヵ月に 一度の歯の定期検診。

歯のクリーニングって、

口を開けていたらお掃除してもらえて

幸せですよね。

小鳥に口の中を掃除してもらうカバの気分。

歯医者さんは以前の職場、赤坂の歯医者に行っています。赤坂では良いこともたくさんあったので、良い記憶と結び付いてテンションあがる。運気が上がります。

当時、仕事帰りにたまに手を合わせていた お地蔵様にご挨拶。その横で紫陽花が綺麗に咲いていました。

赤坂で、

何か美味しいものを食べようというのも

毎回の楽しみで 、

つい毎回フルフルさんの

ホットケーキをチョイスしてましたが

今回は新しくできた担々麺屋さんに行ってみました。

「赤い鯨」

汁なし担々麺

汁ありか汁なしか悩む。

辛さと痺れのレベルが選べます。

レベル2と2は、そこそこのしびれで

あまり辛くなかったかな。

ナッツたくさん

タレ濃厚で美味しかったです。

担々麺と言うと

派遣で初めて入った会社で

歓迎ランチに連れて行ってもらい

担々麺を食べたのが

担々麺を認識した初めてのときかなぁ。

麺少なめゴマ多め、と社員さんが

注文していたのをなぜか覚えていて。

ちゃんとした会社で働いたことのなかった 私が、 不安でいっぱいな中、 何か受け入れられたような、仲間に入れてもらえたような嬉しさを感じたのを覚えています。

だから担々麺が好きなのかもしれないですね。

わたしの中の最高の担々麺を知りたくて

けっこうあちこちで食べてます。

赤坂スイーツと言えば



喫茶しろたえ

ここのレアチーズは最高です。

濃厚なのにさっぱり。

小さいし・・・と

言い訳をつけながら

また人数の２倍買う。



小さいんです。

それが良いんです。

赤坂、永田町近くにいらしたら

食べた方が良い、一品です😉

ちなみに

今日もスイカは大きくなっています。

スイカがすごいということは人もすごい

今日のスイカ

一晩でまた大きくなっています！

分かりますか？

昨日のスイカ

今日のスイカ

驚愕の成長速度

私たちはこういうものを

頂いているんですね。

食べて体内にその能力を

吸収しているはずです。

私たちもすごいね。