海老を焼いたのとお正月メニュー

年末年始とインフル在宅で

2週間ぶりの出勤です。

もはや怖いよ。。

電車に乗るのも

2週間ぶりだなぁ。

昨日詰めたお弁当を忘れてきた。

仕事では抜けがないように

きをつけないとです。

昨日は久しぶりに

実家に顔出しました。

余ったお節の残りを

冷凍してくれていた。

もらって帰って

プチお節な夕飯になりました。

冷凍こんにゃくは

食感が変になってたけど、

味はシミシミでおいしかったです。

干し柿が良い感じです

乗りたい電車が来ていて

駅の階段を駆け上がったけれど

筋肉が落ちているのか

かなり辛かったみむたろうです。

体力がぁ・・

そういえば更年期障害の症状の

ホットフラッシュ（急に暑くなったり寒くなったりする）が

気がついたら終わってたみたい。

普通に暑い寒いはありますが

異常じゃなくなってきました。

いま、秋に干した

干し柿が良い感じです。

3日に1回くらいは

ホワイトリカーを霧吹きして

モミモミしてました。

1個食べてみた

渋はなくなり、

甘くて美味しかったです(⁠^⁠^⁠)

外皮が固いものと

柔らかいものと

結果が分かれました。

何が違うのかな？

固いのは天ぷらにしようかなぁ

年内のお仕事もあと少し。

私は30日も仕事ですが、

在宅なので気楽です。

あっと、すっこっし！

あっと、すっこっし！

半ば終わった気持ちで

がんばります（笑）

メリークリスマス☆

Merry Cristmas　with lots of love.

小さな幸せが

たくさん訪れますように

クリスマスパーティの準備

今日は実家で

クリスマスパーティ。

たまたま出張になった札幌の兄が

３０年ぶりに来る予定でしたが

インフルエンザになり参加できず。

近所で丸鶏の予約ができなくて

初めてネットで買ってみました。

午前中着が遅れていて

届いたのが14時半。

もう来ないのかと思って

焦ったよ。。

荷物が多くて終わらないらしい。

配達の皆様、ご苦労さまです。

ありがとうございます。

私はケーキ担当。

スポンジを朝一で

ちゃちゃっと作りました。

みむたろう家のケーキ♪♪

（元ネタはベターホーム）

薄力粉　100g

砂糖（砂糖のときはザルなどでふるっておき、グラニュー糖を使う時はそのままでOK）　　 70g

卵　　　 3個

牛乳　　大さじ1

バター　15g　(湯煎)

2の途中くらいからオープンを予熱（180度25分）

あればきれいな濡れ布巾

１、準備

・型に紙を敷く。クッキングシートを型の大きさに切って敷きます。底と横もぐるっと。　

・バターを湯煎にかける。

・薄力粉は、ふるい器でふるう。

２、卵をボウルに割りいれ、砂糖をいれて泡立て器で泡立てる。

３、全体がもったりして、生地で「の」の字を書いたとき、字が沈むのに時間がかかるくらいまで、空気を含ませるように泡立てる。この時生地に含ませた空気が焼くときに膨らんで、ふっくらしたスポンジが出来上がる。

４、泡立てが良い感じに出来たら牛乳を入れ、さっと混ぜる。これ以降は、生地に含ませた泡をつぶさないように扱う。

５、薄力粉を生地に入れ、ボウルを回しながら、木べらで切るようにざっくり混ぜる。粉の部分が無くなるくらい混ざったら、湯煎したバターを全体にまわし入れ、ざっくり混ぜ合わせる。

６、クッキングシートをしいた型に生地を一気に流し入れる。少し上から型ごと落とし、空気を抜いて表面をならす。

７、オーブン皿に入れてオーブンの中段に乗せ、180度のオーブンで25分ほど焼く。

８、竹串を中央にさして、串に生地がついてこなければ、焼きあがり。10センチほど高いところから、型ごとぽんと下に落とす、2回ほどすると生地が落ち着く。

９、布巾を固くしぼって、拡げた布巾の上にケーキをあけて、布巾で包んでさます。

ちょっと焦がしました。

けっこうスピーディで必死なため、最初と最後しか写真を撮れませんでした。

デコレーションは、

ケーキを横半分に切って

生地にシロップ（水50cc、砂糖50g 耐熱容器に入れてレンジでチン）を塗り、

泡立てた生クリームを塗って

スライスしたイチゴを並べます。

両面にします。

そしてパタッと内側を

合わせるようにして土台に上部を載せ、

スポンジの表面にもシロップを付けて

クリームとイチゴでデコレーションして完成です。

干し柿のケア

干し柿、作ってますかあ？

干したあとは、消毒と、

揉み込みが必要です。

100均で買ったアトマイザーに

ホワイトリカーを入れて

2〜3日に1回、

シュッシュッてして

キッチンペーパーでくるんで

モミモミしています。

揉み込むことで

柔らかくなり、渋の原因のタンニンが

分散（？）するらしいです。

固めで干したせいか

なかなか柔らかくならなかったのですが、

だいぶモミモミできるようになってきました。

正直かわいい(⁠^⁠^⁠)

楽しみです。

夜中に干し柿干しました

昨日の夜に作った干し柿。

えっへっへー。

かわいい！

今年は入院や父のことで慌ただしく

筍も栗も調理しなかったので、

季節もの、一個はできてよかったです。

ちなみに昨日の作業時間は1時間ほど。

あ、紐を用意する時間は入ってないです。

24個剥くのに40分くらい、

熱湯消毒して

枝に紐を通して

干すまでで20分くらいかな。

干すときに柿が落ちたりして

きゃ！っという声が

深夜に響きました。

もし干す場所があったら

けっこう楽しいので

お試しくださいね(⁠^⁠^⁠)

5個くらいでも

全然良いと思います。

美味しいんだよね。

干し柿クリームチーズにするのが

楽しみです。

干し柿作り2024

今年も干し柿用の柿を購入しました。

毎年購入している

しかの農園さん。

例年はマンガン柿を買ってましたが、

今年は蜂屋柿にしました。

蜂屋柿はいつも私が見る頃には売り切れていたんですよね。今回はあったので買ってみた。

味の違いは分かりませんが

マンガンのほうが初心者向け、

というのを見て

いまハラハラしてます。

24個入りでした。

固めな柿がくるので、

このまま放置して追熟します。

同封の【干し柿の作り方】には、

「耳たぶくらいに柔らかくなったら」

と書いてありますが、

会社員はできれば週末にやりたいし

タイミング難しい。

追熟させる場所も

ベランダは温度は低いけど日は当たるし、

家の中は暖房が効いてそれなりに暖かいし。 置く場所も難しい。

で、玄関に置いてましたが、

1週間ほど置いて先ほど作業しました。

まだ固めなんだよね。

剥く手がちょっと疲れました。

♪♪用意するもの♪♪♪

・柿を下げる用の紐

・渋柿

・消毒用の熱湯

・柿を置く皿（フライパンちょうど良かったです）

自分のブログの過去記事を参照します。

2021年

2022年

干し柿作り　2023 - みむたろうのベクトル

洗いながら、

ヘタをむしります。

ヘタの周りの皮を

くるっと一周剥きます。

あとはおしりから

剥いていくのが剥きやすい。

と、わたしのブログに書いてあったので、

その通りにむく。

フライパンに並べるのが

やりやすい、と書いてあったので踏襲。

確かに作業しやすかった、わたし、エライ。

熱湯にさっとつけて消毒します。

フライパンに並べたまま、

用意しておいた紐に引っ掛けます。

柿を置いた状態で紐をつけてください。

ぶら下げたあとは、重みで力がかかるので、紐に付けたりは難しいです。

さて、このあと、妹に手伝ってもらいながらベランダにぶら下げましたが、夜更けているので写真はまた明日。

結局夜中にやるなら、まだ数日後、柔らかくなっからでもよかったな。

おやすみなさい。

揚げ物の力

最近、太ったんです。

半年で5キロ。

わたし、あまり体重が変わらなくて

20年キープしてたんですが

急に太りました。

あいや！

これは噂に聞く

更年期による中年太り。

いよいよ来た！

と思って、

ホットヨガを初めてみたり

しましたが

昨日聞いたら、

なんと妹も半年で5キロ

太ったらしい。

？？

ということは

うちの食事か？！

そういえば

じゃんじゃん採れる

ナスやゴーヤーを

いつも揚げ浸しにしてたべてたなぁ。

天ぷら♡

とか。

揚げ物、それかな。

油ってねぇ

美味しいんだけどねぇ

そろそろ採れなくなるし

揚げ物率、減らそうかな。

ふわふわ　しらちゃん

ホカペの上でご機嫌してます。



しらちゃんが

みーちゃんに

追い詰められています。



見えます？

奥にいる

みーちゃん、

ちょっと意地悪な顔をしています。

パズーパンで休日朝ご飯

GWに入りましたね。

みなさんはお出かけてすか？

今日の東京はスッキリ晴れてお出かけ日和。

咳が治まらないわたしは

家で大人しくしています。

家庭菜園を仕込む時期なので

ゆるゆるベランダ活動はする予定てす。

休日の朝ご飯にパズーパン。

ラピュタのパズーが作った

目玉焼き乗せパンの応用版です。

♪♪パズーパンレシピ♪
フライパンにバターを入れ

火にかけて食パンを乗せ、

バターが行き渡るように動かします。

片面を焼いたら

ひっくり返して、

パンに浅く切り込みを入れ

生卵を落とします。

裏面がカリッと焼けたら

生卵が落ちないように

ひっくり返して

卵に軽く火を通します。

両面をバターで焼くと

カロリーと塩分は上がるけど

なお美味しい。

白身は焼けているけど

黄身はとろっとしているので

黄身の部分をかじったあと

こぼれないようにパンを縦に

持ってよそ見をしていたら・・・

黄身を膝にこぼして

悲しかった。。

みなさんもお気をつけて（笑）

釜を使ったパエリア

一回やってみたかった。

荻野屋の釜を使った

パエリア！

荻野屋は横川駅の釜めしの

販売元で、

神田にある荻野屋の蕎麦屋で

買った釜めしの釜を取っておいたんです。

荻野屋の公式ＨＰに

釜を使ったレシピがいくつも書いてあり

パエリアもその一つです。

ちょっと焦げたけど

美味しかったです。

でもＨＰには

割れる可能性があります

って書いてあるんです(笑)

ドキドキした。

すやすやしらちゃん

もう絶対に洗わないと決めている

もちの匂いのするピンクベッドで。

みーちゃんは

毎日毎日、台所でなでを要求しています。