ここでしか

甘えびのいただきものがありました。

いつもありがとうございます。

活きのいいプリプリなヤツ。

この透き通り具合、それこそ産地の証。

いい色です。

鮮度のいいえびは殻を剥くのが大変です。

身が殻から剥がれないの。

でも、それだからプリップリな歯応えも楽しめるの。

ほら、透き通っているのがわかりますか。

産地ならではの…。

1日過ぎたら白く濁った感じになってしまいます。

その分、甘みは増すのですがね。

どちらも味わえる…、ここならではのスペシャルな味。