梅漬け

昨日、注文していた「小粒南高」が届いた。

昨年同様素晴らしいきれいな梅で美味しそうな匂いが広がった一晩寝かせて、今朝水洗いし、自然乾燥させて昼過ぎから塩漬けした。

生産者の心のこもった品で、１０キロ一粒も不良品がない

陶器の甕１・ホーロー容器２に漬けこんだのを見て主人が「これみんなおチビ達が食べるの」「そうよ」と私

今から、おチビさんたちの嬉しそうな顔が目に浮かびます

今回は、販売元からレシピをＦＡＸ送信してもらって、自然乾燥をしてみました