佃煮完成 包丁研ぎ

今朝、実山椒佃煮完成、この容器3個分ありました、柔らかく最高の味、調味料は醤油・ミリン・酒、同量で各100㎖。

朝から雨風、今まで主人に研いで貰ってた、包丁研ぎをしました、彫刻刀は研いでいても初めてです。

セラミック砥石を使ってネットで「牛刀の研ぎ方」を参考に、1時間あまりなんとか牛刀2丁・ペティナイフ2丁。

ペティナイフはもう切れなくなっていたので大変でした、切れ味を試すのに主人は新聞をサッと切り裂いていました。

が、私のはそんなにきれいに切れませんでした、でもトマトスッパリ切れました、

これからは、切れ味が少し悪くなったら、チョコチョコ研ぐようにします。