春のサラダ

今日は何を食べようかと、いつも考えている食いしん坊のおっさん。

気分だけでも春らしいものを、というわけでこんなのを作ってみました。



「じゃがいもとレンズ豆のサラダ」

芋好き、豆好きのおっさん家族にとっては、最高（？）のごちそう。

レンズ豆って、長い時間かけてもどさなくてもいいから重宝します。

15分ほど、塩を入れたお湯で茹でておけば大丈夫。

次にクミンとしょうがを炒めた後、適当な大きさに切ったじゃがいもを炒めます。

香りが立ったら、ワイン（お酒でもいいです）と塩、コショウをして５～７分くらい炒め煮にします。

それにレンズ豆を加えて、さらに５分ほど。

仕上げに味を見て、オリーブオイルを回しかけてざっくり混ぜると出来上がり。

クミンの香りが何ともエキゾチック。

豆はホクホク。

じゃがいもはちょっと固かったかな。

ちょっと失敗しました（新じゃがを使わなかったせいでしょうかね）。

でもおいしかったですよ。

豚のしょうが焼きも作ったのですが、お腹一杯になってしまいました。

でも、ビタミンたっぷりの食事になりました。

いろいろアレンジもできそうな一品でした。