今年も作りました

去年よりも二週間遅れましたが、今年も梅酒を作りました。

青梅がなかったので、今年は少し熟した梅。

きれいに洗って、ヘタを取って、水気をふき取ります。



実はこの作業が一番大変。

何枚もペーパータオルを使って丁寧にやります。

おっさんは、こういう地道な作業が苦手なんですよ。

そして氷砂糖とホワイトリカーを入れて仕込み完了。

去年より少し砂糖の量を増やして、甘味をつけました。



後は時間が完成させてくれます。

来年の今頃、飲み比べが楽しみです。