昨日、岐阜の友人から秋の味覚 栗きんとんが届いた(^^)/
『中津川 満天星一休』
うちのカミさんが栗きんとんが大好きで、
毎年のように故郷の栗きんとんを送ってくれている
店名の満天星とは、『どうだん』と読み
ツツジ科の植物ドウダンツツジの漢字表記
店の名前の由来は中津川の花サラサドウダンらしく、
店の紋にはサラサドウダンの柄が入っている
味の方は、甘過ぎず栗本来の風味がしっかりと残してある感じ
お店のこだわりにも、
『栗の鮮度を大切にして作っており、
栗の鮮度が生きているので優しい甘味と栗本来の旨味、栗の香りが楽しめます』とある
さすが昭和５年創業の老舗のこだわりだと実感
友人がこの店の栗きんとんを選んでくれたのも、
このような歴史と伝統をも伝えたたくて送ってくれたような気がする
ありがとう！ご馳走さま！また頼む！(^^;;