玄米食デビュー

前回の日記のつづきです。

３月１１日産の宮城県石巻の玄米、
炊いてみました。

といっても、
玄米だけを炊くのは初。

しかも、
詳しい炊き方もロクに調べず
（ときどき、いきなり自己流になるのが、
　我ながら短所で長所？？）

もともと御飯は、
文化鍋を使ってガスコンロで炊く派。

玄米の袋には、
「炊飯器で炊ける」と書いてあったので、
ガスでフツーに炊いてもＯＫじゃろ、と。

もちろん、
水加減だけは袋の表示に忠実に。

で、炊けた～


が、、、

ほぐしてみたら、底のほうが水っぽい

でも、玄米ひと粒ひと粒には、
しっかり火が通っていて、
決して生煮えではなく。

チトふっくら感は足りないけど、
おいしくいただきました

玄米って、
噛むほどに甘みが出て、
味わうほどにハマります。

次回は水加減を少なめにして、
蒸らし時間を増やして…

それでもふっくら炊けなかったら、
いよいよ玄米向きの鍋を揃えよう。
（圧力鍋より「ストウブ」の鍋に興味シンシン）

いや～、ひとり住まいで良かった。

こんなとき、家族がいて、
「玄米なんてイヤだ」なんぞ言われた日には、
玄米も白米も炊かなきゃならなかったもんね～。

こうしてますますワガママになってゆく自分…