イタリア産小豆の羊羹

トラヤあんスタンド北青山店にてお手伝いさせていただいたイタリア産小豆の商品が限定販売されます。下記公式インスタグラムより。

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生育を見に行った時の写真ですね。

イタリア産小豆をつかった羊羹
ワインやチョコレートのように「小豆が世界各地で栽培され、お菓子がつくられている未来」を目指して、私たちは海外産小豆が持つ可能性を探究しています。

数ある海外産小豆の中で今回はイタリア産の小豆を使って羊羹をおつくりしました。
蜜漬けしたイタリア産小豆、レモン琥珀羹、白煉羊羹を重ねた三層の羊羹です。
羊羹の餡には国内産の白小豆でつくったこし餡を使用し、琥珀羹にはシチリア産レモンの果皮を合わせてさっぱりとした風味に仕上げることで、イタリア産小豆の味わいを引き立たせています。

小豆が育ったイタリアの風景と小豆の未来を思い浮かべながらお楽しみください。

販売価格：648円（税込）
販売店舗：トラヤあんスタンド北青山店
販売期間：2025年1月30日（木）～2月10日（月）
※数量限定、なくなり次第終了

【産地情報】
品種：
しゅまり
場所：
イタリア共和国（Italian Republic）
ピエモンテ州（Piemonte）ヴェルチェッリ県（Vercelli）で生産
気候：
年間平均気温 約13℃
年間降水量 約750㎜

 

イタリア産小豆をつかったティラミス
ワインやチョコレートのように「小豆が世界各地で栽培され、お菓子がつくられている未来」 を目指して、私たちは、海外産小豆が持つ可能性を探究しています。

数ある海外産小豆の中で今回はイタリア産の小豆を使い、イタリアの代表的なお菓子である「ティラミス」から着想したお菓子をおつくりしました。
蜜漬けしたイタリア産小豆の味わいを生かすように、クリームはあっさりと軽い食感に仕上げています。また、小豆を漬けた蜜と合わせたコーヒー蜜をしみこませたスポンジと、コーヒー蜜と絡めてつぶした蜜漬け小豆で味わいと食感の変化をつくり、最後までおいしく食べすすめていただけるようにしています。 

小豆が育ったイタリアの風景と小豆の未来を思い浮かべながらお楽しみください。

販売価格：501円（税込）
販売店舗：トラヤあんスタンド北青山店
販売期間：2025年1月30日（木）～2月10日（月）
※数量限定、なくなり次第終了

【産地情報】
品種：
しゅまり
場所：
イタリア共和国（Italian Republic）
ピエモンテ州（Piemonte）ヴェルチェッリ県（Vercelli）で生産
気候：
年間平均気温 約13℃
年間降水量 約750㎜

虎屋茶寮で昼食

都内で所要の為、虎屋赤坂店にて昼食サービスやクオリティに感心させられています。トラヤあんスタンド北青山店にて、1月30日～2週間カフェメニューでイタリア産小豆の限定商品やメニューが登場予定が楽しみ。

入口の季節を感じる花瓶にそうそうこれこれと納得。

季節の食事にいつも感動する。膳に向き合い箸先をいつも以上に集中して口に運ぶ。肉や魚がなくても、この満足感。

和食や和菓子の文化が世界に広がることを願っています。

アースチキンファイヤーで貴峰会栗原会長と夕食

もちろん常陸小田米利用店の清六家など運営するコンコースグループのEARTH,CHICKEN＆FIRE（アースチキンファイヤー）で貴峰会栗原会長と夕食。

【住所】〒300-3257 茨城県つくば市筑穂1-14-13☏029-879-0860【定休日】日曜日

焼き鳥の塩＆タレでいただきました。

つくば市農業再生協議会の決算監査

つくば市農業再生協議会の決算監査に伺いました総会の開催に向けて監査。

令和5年度経営安定対策事業実績報告と収支決算、転作実績についてなど監査行いました。

葡萄の剪定作業

葡萄の剪定作業が始まっています。冬期剪定は木の形を整え、夏期の風通しを良くし過密を防ぐために大胆に行います。

巻つるも丁寧に取り除いています。晩腐病の病原菌は冬越しをして、雨で飛散します。枝葉や巻つるも畑から搬出しています。

枝の切口は緑色。生命力を感じますね。

塩生姜らー麺専門店蔵前店に行ってきました

塩生姜らー麺専門店蔵前店に行ってきました。もちろん常陸小田米利用店です。

【住所】東京都台東区蔵前3-25-6【電話】03-5809-2292【営業時間】月～土11:00～22:00日・祝日11:00～20:00

塩らー麺コッテリ1,000円+わさび鶏ごはん350円。生姜がビンビン効いてます。美味しかったです。

その他、MANNISHグループ店です。

塩生姜らー麺専門店【淡路町本町】東京都千代田区神田司町2-2-8マガサン神田1階

コッテリの塩らー麺専門店【日暮里店】東京都荒川区西日暮里2-40-3

どんと焼き2025に出席しました

つくば小田どんと焼き2025「小田城冬の陣」に参加しました。小田城本丸跡で行われたどんど焼き15時30分から神事を行い、玉串奉奠を市議会議員としてささげました

市長が選んだ今年の一文字「結」を書道家により書のパフォーマンス。

言い伝えは、火は穢れを浄め、新しい命を生み出し、竹の爆ぜる音は災いを退け、お正月に天から下りてきた歳神様は、どんど焼きの煙に乗って天に帰るとされ、それをお見送りするために行われると言われています。天に帰る歳神様を見送りと無病息災を祈念した

残り火で焼いた餅を食べると無病息災や五穀豊穣という言い伝えのため、皆で願いました。

鮨和処晶AKIRAへランチ

鮨和処晶AKIRAへランチに行ってきました。もちろん常陸小田米利用店です。

【住所】つくば市上野701-2【電話】029-875-7364【営業時間】昼11:30～14:00夜17:00～22:00【定休日】月曜日

寿（ことぶき）にぎり・ちらし各3,520円。（9貫、巻物2/1）をリッチに注文。玉（ぎょく）2,200円や、おまかせにぎり、まぐろづくしなどメニューもあります。

天然ぶりしゃぶ、あんこう鍋、ふぐ鍋も冬はおススメメニュー。すっぽん鍋、くえ鍋はご予約にて賜ります。

第2回緊急会議に出席します

つくば市議会令和6年第2回定例会令和7年1月緊急会議に出席しました会議名称が変わったので、まだしっくりこない。

とらやの羊羹

早朝より都内で所要に来ています。とらや期間限定のラムレーズンを楽しみに午後の議会へTXで戻ります。

ご縁あって数年前から、虎屋の海外産小豆の取組みイタリア産小豆についてお手伝いしています。トラヤあんスタンド北青山店にて、1月30日～2週間カフェメニューでイタリア産小豆の限定商品やメニューが登場予定です。