焼きプリン

２０１９年　７月２６日

久しぶりにプリンを食べたくなった。

１個づつ器で作ることが多かったけど、今回はパイ皿を使って大きなプリンを作ることに・・・・。

用意するのは・・牛乳、卵、砂糖、バニラエッセンス

それと・・作り置きしておいたカラメルです。鼈甲飴のように固まっていますが、オーブンで焼いていくうちに溶けます。

今回の分は少し火を通しすぎたので苦みが多い大人の味に・・・（てか・・失敗したのが本音）

牛乳、卵、砂糖をボールで混ぜ、１０秒ほどミキサーにかけます。

出来上がったプリン液を濾してから、バニラエッセンスを振り入れ、カラメルを敷き詰めたパイ皿へ

少し余ったのでグラスで２個分・・・

１８０度に予熱したオーブンで１５分、その後１６０度で１５分・・・

天板には熱湯を注いでおきます。蒸しあげていくのですね。

きれいな焼き色がついて完成です。

冷蔵庫で冷やして８切れにカット。やはり苦みが濃くなりましたが美味しく出来上がりました。

 

カラメルさえ作り置きしておけば、いつでも簡単にできるスィーツです。

焼き目のついた表面が美味しい！！！