蜂蜜入りパウンドケーキ

２０２０年　４月　６日

 

明日（４月７日）は引っ越してきて以来ずっと通っているテニススクールの新しい期の開校式。

と言っても期間中の注意事項等を説明されるだけなんだけど、でも今回はコロナウィルスの影響が出るかもしれないですね。

ほんの５分程度のミーティングですが、そこに持っていこうかと「蜂蜜入りパウンドケーキ」を作ってみました。

 

薄力粉、卵、バター、砂糖、牛乳、ベーキングパウダー、それに蜂蜜（肝心の蜂蜜を撮り忘れてますね。トホホっ）です。

パウンド型にクッキングペーパーを敷き込み、流し入れの準備完了。

パターをクリーム状になるまで泡立て器で混ぜます。

砂糖と加えさらに混ぜていきます。

牛乳と卵を合わせて混ぜたものを５回くらいに分けて加えて混ぜます。

さらに振るっておいた薄力粉とベーキングパウダーを、切るようにざっくりと混ぜて生地を作ります

出来上がった生地をパウンド型に敷き込み１８０度のオーブンで３５分焼いていきます。

途中で上部に切れ込みを入れるとふっくらと仕上がります。

焼きあがったら型から出して冷ましておきます。

クッキングペーパーを剥がすと美味しそうに出来上がっていました。

冷めても美味しいんですよねぇ。これが・・・。さ～て仲間からの評価はどうかなぁ・・・。