いちご大福作りました。
いちごを包んだだけで
ちょっとばかし ごーか
に感じてしまうのは私だけ？
作り方は簡単なので
季節の
くだものを入れていろんな大福が作れます
。
巨峰とか良いかも～
干し柿なんてのもありだよね～。
なんだか
源吉兆庵にいる気分だわ
。
材 料
いちご大福 ８個分
・ 白玉粉 １００g
・ 砂糖 ４０g
・ 水 １３０cc
・ あんこ １００～１５０g （８個分）
・ いちご ８個
・ 片栗粉 適量
作り方
１。耐熱ボールに白玉粉、砂糖、水を入れて良くかき混ぜる
２。レンジに入れて２分３０秒
３。レンジから出して、周りが餅っぽく、中が生っぽい状態で良く合わせる
４。再びレンジで１分３０秒
５。レンジから出して２０回くらい混ぜる
６。台に片栗粉をふり、その上で生地を包丁で８等分に分ける
７。いちごをあんこで包む
８。手に片栗粉をつけ生地を広げる
９。８の中に いちごを入れたあんこを入れて包む
point
包丁に片栗粉をつけて切ると、お餅がくっつきません
お餅を混ぜるときは、プラスチックのおしゃもじを使いましょう
ラッピングは。。。
ま～るい木箱に入れて
ふろしき
でお包みしました
お話あれこれ
大福は、
うるち米の粉でお餅を作り、塩あんを包んで卵形にした
『うずら餅』が変化したものなんですって
。
昔は
『腹太（はらぶと）餅』とか『大腹（だいふく）餅』と呼ばれていて
”腹” を吉字の ”福” にして
『大福餅』になったとゆーことです
。