ココアシフォン作りました。
ふわふわしっとりのシフォンケーキなら
暑い夏でもたべれちゃうでしょ？
たっぷりシャンティで召し上がれ～
。
材 料
17cmシフォン型 １台分
・ 卵黄 L３個
・ 砂糖 ２０g
・ 卵白 L４個
・ 砂糖 ５０g
・ サラダ油 ４０cc
・ 牛乳 ８０cc
・ 薄力粉 ７０g
・ ココア ２０g
・ ベーキングパウダー 小１（３～４g）
オーブン １８０℃ ３０分
作り方
１。ボールに卵黄、砂糖（２０g）を入れ泡立器でよく混ぜる
２。サラダ油を２回に分けて加え、都度良く混ぜる
３。牛乳を加え、パシャパシャの状態で混ぜる
４。ふるった粉類（薄力粉、B・P、ココア）を加え泡立て器で良く混ぜ合わせる
＊＊＊ メレンゲを作ります ＊＊＊
５。卵白を８分立てに泡立て、砂糖（５０g）を２,３回に分けしっかりしたメレンゲを作る
＊＊＊ 生地をあわせます ＊＊＊
６。４のボール（卵黄類）にメレンゲの１/３を入れて良く合わせる
７。メレンゲのボールに６を入れてメレンゲが見えなくなるまで良く合わせる
８。ゆっくりと型に流し入れ、テーブルにトンと２回ほど落として空気を抜きオーブンへ
９。焼き上がったら、逆さまにして冷ます
１０。完全に冷めてから、シフォンナイフで型に沿わせて切り、静かに型からはずす
point
卵黄類の混ぜ合わせには 電動泡立器を使いましょう
生地を流し込む時は、１点から
（グルグル回しながら入れると 空気が入ってしまいます
）
焼きが足りないと型からうまくはずれません
ココアがダマにならないよう、きちんと粉類を合わせて振りましょう
ラッピングは。。。
ランチBOXはいかが？
一人分づつカットしてラッピングし
ランチボックスに入れたら
なんだかピクニック気分になっちゃうね
お話あれこれ
ココアは
豊富なミネラルや食物繊維、カカオ・ポリフェノールを多く含んでいます。
このカカオ・ポリフェノールは
癌や動脈硬化の原因である活性酸素の働きを抑えたり、
コレステロールが溜まるのを防ぐ作用もあります。
また
ストレスを緩和したり、
アトピーや花粉症のアレルギー、リウマチにも効果的だと発表されています。
胃潰瘍や胃がんとの関連が深いピロリ菌や、
大腸菌O-157が増えるのを抑えるなど
細菌感染に効果があるほか
傷の治りも早くなる事が確かめられているそうですよ。
『良薬口に苦し』と言うけれど
こんなにおいしい薬なら
喜んで飲んじゃうよね
。