いちごロールケーキ作りました。
中のクリームはヨーグルトを入れた
ヘルシークリームです。
クルクル巻くのが大変
だけど
クリームたっぷりで、こんな感じに巻いてみました
。
↓
いちごはカットしました
材 料
天板２８cmX２８cm １枚分
＜スポンジ＞
・ 薄力粉 ６０g
・ 砂糖 ９０g
・ 卵 ３個
・ バター ３０g
・ 牛乳 大さじ１
・ バニラエッセンス 少々
＜ヨーグルトクリーム＞
・ 生クリーム 2００cc
・ 砂糖 ５０g
・ ヨーグルト １００g（一晩水切りしておく）
・ いちご 適量
＜シロップ＞
・ キルシュ ５cc
・ 水 大１
・ 砂糖 １０g
・ 粉糖 適量
オーブン ２００℃ ６～７分 
１９０℃ ４～５分
作り方
＊ ヨーグルトをキッチンペーパーで一晩水切りしておく
スポンジを作ります
１。全卵を割りほぐし、砂糖とエッセンスを入れて泡立てる
２。ふるった粉を入れよく混ぜ合わせ、人肌に温めた牛乳、溶かしバターを入れ混ぜる
３。敷き紙を敷いた天板に入れ平らにして予熱したオーブンへ
シロップを作ります
４。鍋に砂糖と水を入れて火にかける
５。冷めてからキルシュを入れる
ヨーグルトクリームを作ります
６。生クリームに砂糖を入れて８分立てにする
７。水切りしたヨーグルトを加え、泡立て器でよく混ぜる
デコレーション
８。生地にシロップを塗る
９。ヨーグルトクリームを塗っていちごを並べる
１０。巻き終わりが下になるように生地を巻き、冷蔵庫でしばらく休ませる
１１。粉糖をふって出来上がり
point
クリームは、巻き終わり部分は少なくしておきます
ラッピングは。。。
ピンクのリボンでおめかししたよ
ケーキをペーパーでラッピングし
太めのリボンをかけました。
リボンの存在感があるので
結んだだけで大丈夫
。
お話あれこれ
最近『リトモス』というダンスをやってます
。
リズム感が悪く、覚えが悪いあたくしですが
３ヶ月間は同じプログラムだというから”できるかも～
”
って始めたけど、あまかったよ
。
むずかしいよ
。
本日３回目のレッスンでしたが
おさるのダンスみたいでちょっと変
。
てか、すごく変
。ウッキッキー
鏡に映る自分は怖くて絶対見れないよ～
今度 学校じゃぁDANCEが必須になるらしいけど
私は学生じゃなくて良かった
。
おばさんでよかった
。