チーズケーキ作りました。
今回は
ヨーグルトを入れたヘルシーな（？）チーズケーキです
。
土台には
グラハムクラッカーを敷き詰め
これまた健康に良さそうでしょ？
材 料
15cm丸型 １台分
・ クリームチーズ ２００g
・ ヨーグルト ５０g
・ 砂糖 ６０g
・ 卵 ２個
・ 生クリーム ６０cc
・ コーンズターチ 大１
・ レモン汁 大１弱
・ バニラオイル 少々
・ 杏ジャム 適量
・ ラム酒 適量
・ グラハムクラッカー ６枚
・ バター ３０g
オーブン １６０℃ ４０分
作り方
＊ ヨーグルトはザルにキッチンペーパーを乗せ水切りしておく
＊ グラハムクラッカーを砕き、
溶かしバターで合わせて型に敷き詰めておく
１。ボールにクリームチーズを入れ湯煎で柔らかくする
２。バニラ、砂糖を入れ、溶きほぐした卵を加えて合わせ、レモン汁を入れる
３。ヨーグルト、生クリームを加え、コーンスターチを入れてよく混ぜる
４。グラハムクラッカーを敷き詰めた型に生地を流し焼成
５。冷めてから型からはずし、ラム酒を入れた杏ジャムをぬる
point
焼き上がりは柔らかいので型から外すのは冷めてから
ラッピングは。。。
１００均トレーとリボン使いました
フタ付きのトレーだと
ラッピングしたままプレゼント出来るので
とっても便利でオシャレです
。
ハロウィンシール貼っちゃいました
。
お話あれこれ
『チーズケーキ』は
1969年モロゾフが発売したのをきっかけに
日本の一般家庭に普及したとのことです。
当時の社長がドイツで食べた
”ケーゼクーヘン” を再現した物と言われています。
これは
カスタードクリームを混ぜ込んで作るのが特徴で
別名『カスタードチーズケーキ』 とも呼ばれるんですって
。
今回作った『チーズケーキ』は
ヨーグルトやレモンを入れて
さっぱりと仕上げています。
最近のレシピ本には
チョコレートチーズケーキや
キャラメルチーズケーキ、
ブルーベリーやいちごなんてのもあって
バラエティーに富んでます
。
チーズって
誰とでも仲良しなんだね！