いちごタルト作りました。
今が旬のいちご
。
作り立てのタルト台にデコすれば
サクサクタルトの出来上り〜。
タルトしっとり系が好きな方は
デコして一日置くとバッチリです
。
材 料
タルト型 約９cm １０台分
＜パート・シュクレ＞ 。。。 タルト台
・ バター １００g
・ グラニュー糖 １００g
・ 卵 １個
・ 薄力粉 ２５０g
＜デコレーション＞
・ 生クリーム ２００cc
・ 砂糖 ３０g
・ いちご 適量
・ ミント 適量
オーブン １８０℃ ２０分
（重石をして１５分、重石を取って約５分が目安）
作り方
＜パート・シュクレ＞
＊ バターを常温で柔らかくしておく
１。バターにグラニュー糖を入れて混ぜ、卵を入れて良く混ぜる
２。ふるった薄力粉を合わせ冷蔵庫で１時間ほど休ませる
３。台に打ち粉をし生地を２mmくらいの厚さにのばす
４。型にバターを塗り、生地を敷いてフォークでピケ（空気穴を作る）する
５。４にオーブンペーバーを敷き 重石を乗せて予熱したオーブンへ１５分
６。重石を取って約５分焼成
＜デコレーション＞
１。生クリームを泡立て 砂糖を２、3回に分けて加える
２。焼いたタルト型に生クリームを絞りいちご、ミントを飾ってデコする
point
焼き上がったタルトを型からはずす時は冷めてからが良いです 余った生地は冷凍出来ます 生クリームは山高に絞りましょう
ラッピングは。。。
百均ラッピングです
。
カードをシール代わりにしてリボンを留めました。
お話あれこれ
今回使ったラッピングBOXはコチラ↓。
卵BOXかと思いきや、
中に仕切りがなく高さもあるので
タルトもすっぽり入りました
。