思い出せないもの.... ～マカダミアではなくヘーゼルナッツのクッキー～

色々なマフィンやクッキー、ケーキを作った残りのバターや、
冷凍庫に眠っていたヘーゼルナッツマカダミアナッツのパウダーを使ってクッキーを作ったら、
とびきり香りもよくて美味しいクッキーが出来上がりました。


すいません、ナッツの名前でさえ、間違えておりました...ToT


でも、思い出せないものがあるんです。
そう、それは正確な分量.....

もともとのレシピでは、
アーモンドの粉末を使うようになっていたのですが、
この間使い切ってしまっていたり、
バターは残り物（450gのバターを端から使っていったので）で
レシピよりちょっと（確か）多かったり、
卵も、もともとは全卵をよくといて、
大さじですくって何杯と使うところを、
2倍量で作ったから、1個分使っちゃえ！

な～んて、ちょっといい加減。

本当は、ライムで作ったジャムを巻いて
渦巻きクッキーにしようと思ったのですが、
出来た生地はやわらかかったので、
冷蔵庫に入れて休ませる間に焼くタイミングを逃し、
3日ほど入れっぱなし...



出してみたら、やっぱり生地はやわらかめで、
いくら頑張っても生地がすぐにダレてしまうので、
成形をあきらめて、そのまま天板に落として焼きました。




なので、レシピはもう一回再現できてからね。

スプーンで成形すると少し大きくなるので、
オーブンに入れると広がって、↓こんな感じ。



この日はかなりの量を焼くことになりまして、
120～130個くらい焼いたかもしれません。




この日のクッキーはかなりさっくりとした感じで軽い食感、
食べていいよと言うと、すぐに手が伸びてきました。




また近々作ってみますねぇ～。


ちなみにこのクッキー、私も食べましたけど、家族にも好評。
3～4日でなくなっちゃいました。




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