おかずのクッキング 土井善晴の「巻きずしクラシック」／浜内千波の「ホッケの干ものと切り干し大根のかき揚げ」 2020年5月9日放送分

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今週は、土井先生の「春のおすし」から、クラシックな“巻きずし”を教えてもらいます。土井流の手軽に作れるすし飯に、かんぴょうや干ししいたけ等の乾物の煮もの、焼き穴子も入った豪華な巻きずしです。後半は、浜内千波さんの新企画「食材2つベストマッチ」から、“ホッケの干ものと切り干し大根のかき揚げ”です。旨みたっぷりのホッケに、切り干し大根の衣をまとわせれば、カリッと香ばしい、くせになるおいしさです。

キャスト
土井善晴 堂真理子

「見るだけで料理上手」をコンセプトに、料理研究家・土井善晴先生らが家庭のおかずの作り方を教えます。アシスタントは堂真理子アナウンサー。テキストも好評発売中。