塩漬け豚で・・・その続き

きょうはほかほかの　コロッケがどうしても食いたぁ～い！　ということでつくっちゃいました

きのうの茹でた塩漬けの豚をコロコロに切って・・・
コロッケの中にいれました。
うぅ～ん・・・
ちょっと味にまろやかさが足りません！
そこで、ちょこっと残っていた、
とろけるチーズを入れてみました。
なかなかのもんですわね（笑）


じつはね・・・
ジャガイモをつぶしている時に気がついたのです。
　もしかして　パン粉がなかったのではないのかしら？
ハイ！ありませんでした
そこで　固くなりつつあったパンをミキサーで砕いて細いパン粉にしました。
油で揚げないコロッケをつくるので細かくしました。
細かくしたパン粉をフライパンできつね色にして・・・
形つくったコロッケを牛乳にくぐらせて・・・
パン粉をつけて、オーブンで焼きました。
外はカリカリで中はホワァ～ンでして・・・
ついでに・・・
鳥のもも肉に塩をふって30分。
鳥皮のほうからフライパンで焼いて、あとはにんにくと一緒にオーブンでやきました。
鳥皮がパリパリして中がジュシィーでしたよ。
鳥皮がうまい！でした。

秋になったせいか、このごろは食べ物のが多くて・・・
明日はなににしようかなぁ～