ふわふわよりしっとりが好き

ゆうべ寝る前に、急にしっとりしたカステラ（できればザラメつき）を
食べたくなり、今朝、さっそく作りました。思い立ったときにすぐ作れる
材料なのがいいところですよね。

ふわふわもいいけど、スポンジみたいのではなく、しっとり、というより
じっとりしたカステラが好きなので、ネットで調べたのですが、
材料に大差はなく、それなら、というので、自分なりに工夫を。

いつもはちゃんと計るのですが、今回は、卵3個を全卵で泡立て、
途中、砂糖（うちではきび砂糖なんで色が茶色っぽく仕上がります）175gを
半分ほど入れ、「の」の字が書ける手前で泡だてをやめ、（泡立て過ぎると
ふわふわになりそうなので）、最後に砂糖の残りと強力粉110g、牛乳少々、
ハチミツ少々を、なんと泡だて器でガーッと混ぜました。そしてクックパーを敷いた
バットに流し込んで170度で約30分。
で、完成品がこれです。まあまあですな。

今までは黄身と白身に分け、それぞれに砂糖を分けて泡立てていたので、
ちょっと手間でしたが、これでいいんですね。なんだ、簡単。
もっとしっとりさせたいので、冷める前にラップをかけておいて
あります。明日が楽しみだ。

お菓子を作ったのは久しぶりです。子供がいなくなって、
私一人で食べなくてはならず、それはちょっとね…。

なんだか気分がいいです。外にはあまり出られないし、窓も開けられない、
布団や洗濯物も干せない状況では（気にしていない家は干してますが）、
家の中で楽しみを見つけなくてはね。

お菓子ばっかり作って、運動もしないと…。恐ろしい結果に
なりそうです。踏み台体操、時間延長してがんばろう。

そばとまんじゅうの天ぷら

会津地方へ行ってきました。

行きは白河方面から。やっぱ被害は甚大です。
今回は地震の被害に関してはあまり報道されませんが、
家屋や道路、橋の被害は山の上にまで及んでいます。
白河は土砂崩れで亡くなった方もいました。



トンネルを抜けるとまだ雪が残っていました。
那須（だと思う）方面はまだ積雪あり。



お昼は街道からはだいぶはずれた「農家レストラン」。でも大賑わいで、
関東地方からもお客さんが来てました。
相席になったので、天ぷらそばの画像は撮れませんでしたが、
（さすがに恥ずかしい）しいたけの天ぷらと思って最初にいただいたのは
なんと小ぶりのおまんじゅう！たしかにこのへんでは温かいそばに
まんじゅうの天ぷらをのせたりするんだった。意外に合うのです。
そして、小さくカットされたよもぎもちの天ぷらも！
その他、こごみやえびやまいたけと、十割そばで
炭水化物たっぷりのお昼で満腹でしたー。

帰りは決壊した藤沼湖の近くを通りました。ここでも
死者、行方不明者を出しています。温泉やバンガロー（泊ったこともある）
、パークゴルフなど、よく遊びに来ていたので、大変驚きました。

おみやは絵ろうそくと、かわいい起き上がりこぼし、じゅうねん（エゴマ）みそ、
行者にんにくと、色の濃い切り干し大根です。会津らしい。
さっそく今晩のおかずにします。

しかし、地震のエネルギーって、とてつもないものですね。
なにかに応用できないものか。発電とか。