★中辛口の白ワインと『アンズダケのクリームソース シュニッツェル』
▼キノコ美味しいですよね。この時期ドイツではアンズダケ（Pfiffelinge）という茸がおススメ。
▼香りはそこまで強くはないですが旨味たっぷりの美味しい出汁が絶品。
クリームソースにするとその美味しさはさらに高まります！
▼ちなみにこのアンズダケ、自分で調理するのは骨が折れます。
新鮮なものをスーパーで買うと土がついていることが多く、その掃除に一苦労💦
レストランでいただく方が楽ですね。
◎ 料理のポイントはココ！ ◎
クリームの甘さはとキノコのコクは程よい甘さのあるワインに良く合います。
このキノコが使われたクリームリゾットも絶品です！
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★白ワインに良く合う！『ほろほろ手羽先トマト煮込み』
▼この暑い時期に煮込みかよ⁈と思いますが、意外とこれが美味しいんです😋
▼特に最近リューデスハイムでは雨が多く肌寒い日が続いていました。
日本でもクーラーの効いた部屋にずっといると、体が冷えて少し代謝が悪くなる時もありますよね。
▼今回のトマトソースは生姜をたっぷり効かせたソースです。
ライムも一緒に煮込むことで爽やかなソースにしています。
最高に美味しくできたのですが、ワインを飲みながら冷蔵庫の余ったものを適当に入れたので、
レシピを覚えていません💦
また美味しくできたときは再掲載します！
◎ 料理のポイントはココ！ ◎
手羽の柔らかさに感動して動画だけは撮っていました。
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