★2種のチーズと鶏ハムのオムレツ
▼ドイツのスーパーには数えきれないほどの種類のハムがあります。
▼最近朝食のようなメニューで、お昼からワインを飲む贅沢を覚えてしまいました。
▼コクのあるチーズと、程よくスモークしたハムが入ったオムレツは、
果実味のあるバランスの良い中辛口と相性良し！
中辛口は色々な料理と合わせやすいのでいいですね～
◎ 料理のポイントはココ！ ◎
・チーズはエメンタールとレッドチェダーの2種類🧀
・砂糖は控えめでよりおつまみ感UP！
・鶏ハムは七面鳥のハムを選びました。
普通の鶏ハムよりもしっかりとしたお肉の味なのでチーズのコクともマッチします！
※こちらの料理は販売しておりません
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★ほうれん草とカリカリベーコンのチーズパスタ
▼ドイツは日曜日にスーパーが開いていません。これは本当に不便💦
▼冷蔵庫に余っている食材で酒のアテを作るしかありません！
▼香ばしいベーコンとチーズのコクが、赤ワインのスパイシーな風味と良く合います！
◎ 料理のポイントはココ！ ◎
・パスタソースのベースはエメンタールのスライスチーズと半端に余っていたブルーチーズ。
・少なめの牛乳でゆっくりと溶かしながらソースにしていきます。
・蜂蜜と黒コショウを適量加えるのがワンポイントです！
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★アスパラのフラムクーヘン！
▼6月にとあるワイナリー直営のワインスタンドに行ってきました！
▼フラムクーヘンはとても薄いピザに似ています。生地が軽いので食べやすいのが良いところ。
▼旬のアスパラを使ったフラムクーヘンは、白ワインとの相性もぴったり！
◎ 料理のポイントはココ！ ◎
・フラムクーヘンはあっさりとしたサワークリームがベースです。
・オーブンでじっくり焼かれたアスパラのジューシーな甘味と、カリカリのベーコンが美味しいです！
・ドイツのお祭りではよく見かける料理です。様々な種類があるので食べ比べも楽しいですよ！
※こちらの料理は販売しておりません
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プロストスタッフお勧めの料理とワインの組み合わせをご紹介いたします！
ワインを選ぶ参考にして頂ければ幸いです！
▼ちなみに、今週のおつまみとおススメワインはこちら！
★特大キノコとほうれん草のカニかまグラタン
▼PCのマウスと同じくらいの大きさのキノコをスーパーで発見！
▼玉ねぎ、ほうれん草、カニかまのみのシンプルな素材で。
▼程良いコクのあるホワイトソースが、バランスの良い果実味の中辛口と相性◎
クリーム系のお料理は中辛口~ライトな甘口との相性も良しです！
◎ 料理のポイントはココ！ ◎
・特大キノコを器にすることで、詰めた具材の美味しさを吸収してくれます！
・ほうれん草、タマネギ、カニかまはシンプルに塩コショウでじっくり炒めるだけ。
・ホワイトソースに適量のコンソメを入れて、旨みアップです！
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暑い日が続きますが、しっかり冷やしたドイツワインで夏を乗り切りましょう！
