父の日に山田錦のお酒・・「さよの煌めき蛍星 山田錦純米」

父の日に贈りたい山田錦の酒・・「さよの煌めき蛍星　山田錦純米酒」純米燗金太郎です。兵庫では酒米の山田錦の栽培が盛んですが他品種に比べて背が高く倒れやすいので栽培には気を使います。そんな山田錦を、背が低く台風にも強い品種へと改良する試みを兵庫県立農業高校の生徒が取り組んでおり、完成も間近のようです。粒が大きく線状心白があるという最大の特徴を残したまま、台風に強い品種へと改良できたら良いですね。さて、 . . . 本文を読む