佐用特産・・・ひまわり油をご存じでしょうか？

佐用の特産品である「ひまわり油」を

ご存じだろうか？


ひまわりの種を搾って出来るオイルのことだが

大変ヘルシーな植物性オイルということで評判高い


特徴的には

１．「コレステロール」は　ゼロ

２．「オレイン酸」が豊富
オレイン酸は善玉コレステロールはそのままに悪玉コレステロールだけを減らしたり
からだと肌の新陳代謝を高めるとも言われる


３．「ビタミンＥ」が豊富
ビタミンＥは若返り効果・老化防止・血液サラサラなどの効果があるとも言われる


「ひまわり油」は

過度の摂取でガンのリスクを高めるとも言われる「リノール酸」の含有量が多いと

勘違いされている方も多いと思う

私もそうだった

だが

それは以前の話である



現在

佐用の地で栽培されているひまわりは

新品種で「なんこう」という



この「なんこう」はリノール酸が少なく

オレイン酸（含有量８０％前後）が大変多い品種なのだ


もこみち君が思いっきりよく使うオリーブオイルも

同程度のオレイン酸を含むが

ビタミンＥに限って言えば「なんこう」でつくるひまわり油のほうが

オリーブオイルの約１０倍程度多いらしい


オリーブオイルのように香り高くはないのだが

多少ナッツのような香ばしい香りをもつ


味わいはあっさりしていて

香りも料理の邪魔をしない

それゆえ日本料理との相性が良いのも特徴だ


オリーブオイルとは個性は違うのだが

やっぱり「ひまわり油」をもっとメジャーにするには

オリーブオイルと比べた優位性をアピールすべきだよな



ライバルはオリーブオイル！（笑）



この「なんこう」を無農薬で育てて

その種を搾るのだが

１本（２８０ｇ：１２６０円）の「ひまわり油」を作るのに

だいたい花８０本で１６万個の種子を使うそうだ


詳しくは南光ひまわり館のＨＰへどうぞ！


この添加物一切なしの佐用の「ひまわり油」を当店でも

本日から扱わせていただけることになった


南光ひまわり館のみなさん

本当にありがとうございます　m(__)m





また

佐用の醤油蔵のたつ乃屋本店さまの

３年熟成しょうゆを始めとする

本物の醤油も本日同時に入荷してきました


皆さん

よろしくご愛顧ください　m(__)m





本日の倉本長治「商いのこころ」


「安ければよいという議論にも

合理性がなければならぬ。

商売が大衆に支持されるのは、

売値の安いという

ことばかりではない。」