文月に呑みたい熟成酒
「諏訪泉 熟成純米吟醸原酒 満天星H23、24BY」
純米燗金太郎です。
7月です。
夏、文月、雨、雨・・
水が滴り、大地は元気なパワーに満ちています。
良い季節！
今夜は熟成古酒を嗜みながら
郷愁に浸りたい・・
「諏訪泉 熟成純米吟醸原酒 満天星H23、24BY」
(郷愁に浸るにはピッタリ！)
２３ＢＹと２４BYの熟成原酒のブレンド。
上立ち香は黒糖に醤油のニュアンスが混じる熟成香が薫る。口に含むと熟成年数よりも存外に熟成感が少なく、上品であっさりとした米の旨味がキュートで魅惑的だ。また含み香では洋ナシやバナナのニュアンスが鼻孔をくすぐる。そして柑橘系のフレッシュ感ある酸が静かに立って、旨味とのバランスが絶妙。落ち着いた滋味深い佇まいだ。
もちろん燗酒で本領を発揮。旨味がより凝縮し、酸もよりキレて、味わいの輪郭がクッキリ。アルコールがきつく感じたら、割り水燗でね。
「飲酒リスク指針」：厚生労働省
＊「高齢者」：若者と比べて体内水分量が少なく酔い易い。一定の酒量を超えると、認知症・転倒のリスクが高くなる。
＊「１０代、２０代」：多量に飲酒すると脳機能が低下する。
＊「アルコール分解酵素の働きが弱い人（飲酒で顔が赤くなる人）」：口内、食道の「がん」のリスクが増大する。
＊「純アルコール量（ｸﾞﾗﾑ）」を指標の一つとする。
「純アルコール量（ｇ）」＝「酒量（ml）」×「アルコール度数（％）」÷100×0.8
＊「生活習慣病リスク」が懸念される純アルコール量
１日あたり 男性４０ｇ、 女性２０ｇ
（「２０ｇ」は、ビール中瓶（500ml）1本、あるいは、日本酒1合（180ml）にあたる）
＊避けたい呑み方
１．1回に純アルコール量６０ｇ以上の飲酒
２．不安・不眠解消のための飲酒
３．他人に飲酒を強要する
＊健康へ配慮した呑み方
１．あらかじめ酒量を決めておく。
２．お酒を飲む前、飲んでいる最中に食事を摂る。
３．アルコールをゆっくり吸収するように、水も飲む。
４．1週間に1度は休肝日を設けてお酒を飲まない日をつくる。
お酒を電話で取り置き予約もできます。
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当店webショップ3店舗の紹介
○純米酒のDON Yahoo店
○地酒のDON 本店
○地酒のDON BASE店
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播州佐用の酒屋
赤松酒店（地酒のDON）
マスコット 純米燗金太郎
店主 純米燗伝道師 赤松儀和
〒679-5523
兵庫県佐用郡佐用町上月1030-4
℡ 0790-86-1235
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