おぼんぼん2020

☆池袋にある夜パフェ専門店『Parfaiteria momobukuro（パフェテリア モモブクロ）』のテイクアウトパフェ『おぼんぼん2020』（880円）。

お盆休みの盆踊りをイメージしたこのパフェ。

いや～、素敵♪





グラスにはディル球体、あんこ球体、メレンゲ、おいり、チョコレート、わさびブールドネージュ、フランボワーズブールドネージュ、スイカ、赤肉メロン、青肉メロン、メロンジェラート、黒糖ジェラート、とうきびジェラート。

下には黒糖おもち、ソフトクリーム、とうきびビスキュイ、国産焦がし玄米あられ、とうきびムース、スイカコンカッセ、メロンコンカッセ、豆腐白玉、麦茶茶ジュレ、竹炭寒天が。
ジェラートやブールドネージュなどの“洋”とおいりやあんこ、わさび、お餅、あられなどなど“和”がコラボ。
これだけ沢山の素材が使用されているのに、それぞれの味や食感など全体的のバランスが絶妙。
スイカやメロンの甘さとジューシーさがまたよく合う。
見た目も味も楽しめ幸せな気持ちになれるパフェ。
美味い（≧▽≦）