葛煉り

☆銀座三越地下２階にある菓遊庵に出店している『銀座かずや』の『葛煉り もと煉り黒蜜がけ』（313円）。
パッとミルクプリンや豆腐の様なこの煉り菓子。

黒蜜をかけていただきます。

鹿児島県大隈産の本葛を使用し丁寧に煉られた葛煉りは粘り気がありねっとりとした舌触りでぷるぷるねっちりやわらか。
優しい甘さの黒蜜とよく合う。
美味い（≧▽≦）