麻辣米線

☆吉祥寺にある『譚仔三哥米線（タムジャイ サムゴー ミーシェン）』でランチ♪
こちら今年の4月に吉祥寺にオープンした香港で人気の米線スープヌードルレストランの東京2号店。
基本の米線（お米を使った麺）にスープや辛さ、トッピングを選び自分好みの米線を楽しむ事。
この日は
・麻辣（マーラー）
・番茄湯（トマト）
・清湯（クリアスープ）
・煳辣(ウーラー）
・酸辣（サンラー）
・三哥酸辣（サムゴーサンラー）
の6種類のスープの中から『麻辣（マーラー）』（610円）を注文。
10段階の辛さ（数字が小さくなるごとに辛さが増します）の中から2小辣に。
肉、野菜、きのこ、魚介、ボール系など25種類のトッピングの中から『豚バラチャーシュー』（190円）、『うずらの玉子』（90円）を選択。

麻辣スープに米線。
具は基本ベースの高野豆腐、もやし、ニラにトッピングした豚バラチャーシュー、うずらの玉子。

まずはスープから。
清湯（クリアスープ）をベースにした麻辣スープは最初は野菜やお肉の甘さやコク、旨味、後から麻辣の痺れや辛さが口の中に広がります。

お米を使った米線はぷにっとした歯ごたえでもっちりつるつる。
この米線がスープとよく絡む。
全体的にさっぱりしており痺れと辛さがクセになる。
美味い（≧▽≦）