前から欲しいと思っていた籐製発酵かご（バヌトン型）を購入しました。
縞々模様のついたカンパーニュを焼きたいと思っていたのです。
早速、リスドォル、全粒粉、ライ麦粉、塩、水、ホシノ天然酵母を入れて生地を作り始めました。
レシピはプレーンのものでしたが、レーズンといちじくを入れました。
一時発酵を終え、生地を丸くして、粉を振った型に入れて2次発酵スタート。
そして、ドキドキの型だし 結果は・・・・
あー見るからにしぼんでる
しかも生地についている粉も少なく、模様もいまいち～
底面の生地が丸くないし、汚いわー
一応クープを入れて焼いてみました。
見た目もしょんぼりしてて、美味しくなさそうですが、
味はライ麦の酸味がほどよく効いて、美味しかったです。
さあ、もう１回焼いてみよう！