～～～ デコもちへの思い ～～
“デコもち”とは…青森の郷土菓子“ベコ餅”を現代風にアレンジしたものです。
“餅”とは言っても、“すあま”のような食感で、ほんのり甘味があります。
私の実家は青森に近いので、“ベコ餅”は小さい頃から馴染みのものでした。
飾り巻き寿司を作るようになってからは、切って絵が出るところなど、
共通するところがあるな…と、ずっと気になっていたのですが、
ことし、デコもちとしてレシピ化されたのを知り、講師になる講座を受講しました。
まだまだ修行の身ではありますが、
デコもちの楽しさ、皆さんにお伝えしていきたいと思いますm(_ _)m