真理を黙って実行する

８４７の日々の戯れ言。aircraft & chines galleryの別館です。

今日は天ぷら

2024-09-13 21:50:34 | 料理
今日の晩御飯は天ぷら。


ホタテが安かったので2食分になった。

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2 コメント

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おはよ 💖 (恭子)
2024-09-14 06:09:11
８４７さんの自炊料理を見るのが好きです。
天ぷらですよね？！
海老さんは薄衣ですかぁ？
衣装でいうとシアーチュール （笑）
それとも素揚げでしょうか‥
おろし天つゆでも食べますが、恭子は、ささっとソースとか醤油で食べるのも好きです

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Re:おはよ💖 (847)
2024-09-14 13:31:03
＞恭子 さんへ

こんにちは。
コメ、ありがとうございます。

下手ですけど、天ぷらですよ＞天ぷらですよね？！
薄衣になっちゃったんですよ。
最初にホタテを、次に魚を揚げたんです。
そうしたら、溶いたてんぷら粉が無くなっちゃったので、新たに溶いたんですよ。
その時、水の量が少し多くて薄くなっちゃったんですよ。
天ぷらって蒸し料理だから、適度な衣が無いとダメですよね。(油で揚げているけど、食材内の水分で蒸されているから、蒸し料理です)
お～ぉ！恭子さんはソースで食べるんですか😲
847は醤油では食べますけど。
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