ジャム作りを・・・

高枝ばさみで取った杏＋落ちた杏
きれいなのは生食用に取っておいて
きずものを集めてジャム作りに挑戦

まずは綺麗に洗って～


熱湯で２分煮てから種や気になるところを取り除いて・・・

灰汁をすくいながらほぼ半量の砂糖で煮る

とネット頼り。

でも、砂糖はあまり入れたくないので
基準量の半分だけにして、後の半分を三温糖と蜂蜜に
したために、色は黒っぽいけど安心感はプラス



出来上がりは右の２瓶がアンズジャム

左の２瓶？

これはマーマレードです。
甘夏を頂いたのでマーマレードを作りたいと
思っていたところだったので杏ジャムと
並行してマーマレードも作りました。

ガスレンジに杏とマーマレード ２つのお鍋を並べて
焦がさないようにまぜまぜ・・

２時～５時半　
台所に立つって言うけど、料理を作るというのは
準備から始まって、ずーっと立っているのを
久し振りに実感した日でもありました。

味は？・・・バッチグー
甘酸っぱくて　おいしい～と
自画自賛


これしか出来なかったけど、木にはまだ成っているので
又挑戦する　かな～？！