今だけは自給自足の野菜

おはよう～
雨も降り始めたら毎日のように降りますね。
今ようやくお日様が出てきましたが雨も降っています。。。
ジメジメとしていて今ごろ梅雨時のような感じだわ。

今日もめいは保育園に行きましたよ。
昨日は意外なことに全く泣くこともなく過ごしたようで花丸をもらいましたよ(*^^)v。
今朝も保育園に自分から行く用意をして到着したらすぐママにバイバイですって(笑
午前中だけだったので楽しいうちのお帰りだったようです。
ママはちょっと複雑な感じですってよ(苦笑
流石、お姉ちゃんになるってことで知らずのうちに成長するものです。

さてさて今日はまだたくさん収穫できる野菜たちです。

長ナスにミニトマト

ピーマンにパプリカ
丸オクラ、今年は丸オクラというものを作ってみました。
大きくなってもやわらかくて粘りが強く美味しいです。

米茄子

茄子を素揚げして甘酢あんかけしました。
これは好きでよく作ります(*^^)v

にらの茎
花が咲く前の柔らかい茎を摘んできました。

ベーコン炒めにしましたよ。

緑のカーテンのゴーヤ

まだ途中ですが佃煮を作っています(*^^)v

ウリ

塩をして一晩おきました。漬物を作っている途中です(笑
これに塩麹を混ぜ少し時間を置くと美味しいですよ(*^^)v
出来上がったらまたアップするわね


トマトときゅうりのサラダ

茄子の上にパン粉にオリーブ油とトマトを混ぜたものと溶けるチーズを乗せてオーブンで焼きました。
たくさん作ったのですが食べた後に思いついて写真を撮りました。


ぜんまいの煮物

昨日のお昼は塩焼きそばでした。

またまた今日も夕方より集まりがあります。
女性部で健康教室です。
そのあとは交流会ですの。。。
その時みんなに食べてもらおうと小茄子もたくさん採ってきて漬けていますよ。
美味しく漬かっていればいいのだけれど(*^_^*)
ミニトマトもたくさんあったので今マリネにしています。
それも持っていこうかしら(*^_^*)
喜んでもらえるかなと張切っちゃいました～♪

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