今月の十帖 2024/11

今月の狸屋・こんぴら十帖は
「根菜たっぷり讃岐しっぽくうどん」

今年は異常に気温が高いから、待ちに待った感は薄いが、それでもしっぽく食わな。


肉は豚。しっぽくって鶏肉のイメージなんだがなあ（てな事言ってあとでえらいことに）

味変に柚子胡椒付けてくれた。
根菜出汁だとまろやかだが少しボケた感じになるのが一発で引き締まる。
なるほどねぇ