カレーうどんの真実

志度の「源内うどん」
カウンターから厨房を覗くと、ザ・職人とその弟子たちみたいな空気が漂う稀有な店。



かしわカレーうどん1500円
かしわ天の元祖みたいなん。

大衆セルフが大勢を占める時代になって、カレーライス用のルーを掛けたタイプが多くなった気がするが
ここのんは出汁にカレー粉を溶かしとろみを付けたクラシックタイプ。
福神漬けに、老舗のプライドを感じる。
熱い。そして結構辛い。