「簡単 オクラ料理？」
３０年来 生で食しています
小口切りのオクラを
器に盛り、ぽんずとかつお節を加えて混ぜる
小口切りのオクラを
えのき茸の味付け（瓶詰）と混ぜる
＊オクラは「熱湯で色よくゆでて水に取り・・・」
口当たりが良いようです。
◎ 佃煮レシピ
ゴーヤ 正味２００ｇ
カツオ節 一袋（３～４ｇ）
醤油・酒・みりん・酢 各大さじ ２
砂糖 大さじ ３
ちりめんじゃこ 一握り（２０ｇ位 お好みで）
①ゴーヤは 種とわたを取り ２ｍｍの薄切り
②沸騰したお湯で５分くらい湯でる
③ざるにあげ、水気を切り 鍋に戻す
④カツオ節・ちりめんとすべての調味料を入れて、
中火で煮る。途中 かき混ぜる。
⑤煮汁が 少なくなったら出来上がり
冷めると 味がなじんでおいしい
ピーマン ５個
カツオ節 一袋
砂糖・酒 各小さじ ２
醤油 大さじ １
①ピーマンは 種をとり 横に５ｍｍ幅に切り
サラダ油で軽く焦げ目がつく程度まで炒める
②調味料を入れて混ぜ合わせる
③水分が なくなったらカツオ節を加え混ぜ合わせる
出来た直後でも おいしい
