山梨旅行で宿泊した「古守宿一作」での夜ご飯。
旅館の写真もいっぱいあって、いろいろ載せたいけど長くなりすぎちゃうので
とりあえずお料理だけまとめてみます＾＾
ほんとに良いお宿でした。
とにかく綺麗なホテルっていうのを求める方には不向きですが
古民家１軒を１日１組で貸し切りにできるんです。
しばらく先まで予約でいっぱいだそう。
お風呂に入った後、ご主人の手料理達を味わいます。
まずは、八ヶ岳地ビールタッチダウン ピルスナー
麦の甘みが香るビールです。
ずらっと並べられた漬物の数々。
全て手作りです。
鹿のたたき
弾力ある赤身の鹿。
酸味の柔らかいポン酢で。
こんにゃくも手作り
こんにゃく好きなのですが、これがまた美味しい。
高天 純米吟醸 無濾過生原酒
日本酒はまだ苦手意識がありますがスッキリフルーティーなかんじでした。
八幡芋・・だったかなぁ？
ちょっと変わったお芋の素揚げ。
鹿シチューをご主人が分けてくれます。
冷めると脂が固まってくるので暖かいうちに食べてください、と。
鹿肉は脂身のたっぷりついた部位。
とろとろしてます。
たしかにアツアツの状態で食べるほうが美味しい。
イノシシ肉！
これを今からお鍋にしますよーと。
白菜もたっぷり。
囲炉裏の上にお鍋をかけてくれるのですが
宿で食べる固形燃料のお鍋とは段違いなテンションになれますね。
完成したイノシシ鍋。
白菜以外のお野菜や芋類がたっぷりです。
イノシシのクセは全くなくて、豚肉と言われても納得するくらいです。
本生にごり酒 Sparkling 大自然 純米吟醸生原酒
スパークリングにごり酒！
すごいちょっとずつ蓋を開けていかないと吹き出します。
そろ～りそろ～り。
開けるときにだいぶ炭酸が抜けたと思ったらまだシュワシュワしてます。
おもしろい。
ただやっぱり日本酒は・・・なので白も開けさせてもらいました。
ソレイユ 甲州２０１２
とても飲みやすいお味でした。
汁物＋お酒で満腹になってきていたのですがここでダブル炭水化物登場です。
手打ち蕎麦
麺打ち台を見せてもらいましたが、そこで打った出来たてです。
薬味も付いてきましたが
そのまま蕎麦の香ばしさを味わいたくなります。
そば粉が多くて良いな。
最後、〆にはお釜で炊いたご飯。
この日は銀杏ご飯でした、
ホクホクねっとりした銀杏がたっぷり。
お米もモチ～っとしてて相当な美味しさです。
ここにゴマ塩をかけるとなお美味しくなります。
どれも美味しいお料理で大満足です。
ホントにお腹いっぱい。
ご主人がお酒好きなので、色んな日本酒やワインが揃えられてるのも嬉しいです。
食後にお茶と、友達が「YATSUGATAKE Wine house Books＆Cafe」で買ってきたマカロンでまったり。
もうマカロンすら入らないくらいの満腹度合いでした(笑)
他のワインも飲んでみたかったな。
