中華はやっぱ美味い❣️

時々中華料理が食べたくなる。

中華料理は大勢で食べる料理だ。

人数が多いといろいろな種類が食べられる。

そして中華用の箸は、日本のそれと違い先が太く長い。

勝手な解釈だが、長い箸だと遠くのお皿まで届き取り安からではないかと、

都合よく考えている。

兎に角中華料理は、美味いのだ。

これはたまらん！「大人のかっぱ巻き」…超刺激的

「大人のかっぱ巻き」

この刺激的な食べ物は超一級品
一見何の変哲もないかっぱ巻き
一度食べると
身体が忘れられなくなる
いわば麻薬的美味しさ

ひとたび体に取り込むと
その辛さ
一瞬にして全身に雷に打たれた如く響き渡り
ハンマーで体や心が打ち砕かれ
額は汗し顔ゆがむ
お恐るべき快感となり
あらゆる食感の頂点に至る

何とも恐ろしきかっぱ巻きなり
山わさびが激辛の根源
芳香のシソ
海苔　ごはんが
見事に口の中で調和し
大人のかっぱ巻きの刺激的レベルを高める

あぁ～忘れがたき味

今夜は白老牛三昧…

今夜は焼き肉三昧。

ちょっと贅沢に白老牛を食べた。

と言うのも、息子と私の誕生会を兼ねてのお食事会。

やはり白老牛は美味しい。

大好物・柿の葉寿司

親しくしている奈良の友人から、

大好物の柿の葉寿司が送られてきた。

何んと言う嬉しい贈り物ではないか…。

柿の葉寿司は、大好物。

奈良旅行に行った時、

関西へ行った時のお土産、

それ以外にはなかなか口に入らない。

それが贈られ、

自宅で食べられるのだから、

この上ない喜び。

鯖、鮎、秋刀魚、鮭、柚子大根と種類も多彩。

滅多に口にすることのない柿の葉寿司。

じっくりと味わった。

ありがとうございます。

卵スープの思い出

鶏蛋湯(ジータンタン)中国語で卵スープ。

30年前、初めて中国へ行った。

友人と2人でバックパッカーの旅である。

しかも初の海外旅行だった。

北京に入り、安宿(確か1泊600円位と記憶する)に入り、ワクワクドキドキの冒険旅行がスタートした。

しかし文化の違い、衛生環境の違いで、その上旧正月の真っ只中で、初日からまともな食事をとっていなかった。

確か旅の2日目、万里の長城の観光前に、明の十三陵へ行く途中ダムに寄り昼食。

その時食べたのが、湯気がふわふわ漂った温かい卵スープだった。

とても美味し、私の味覚にしっかりと記憶された。

それから40年、地元の中華料理店で鶏蛋湯を食べた。

中国の卵スープの記憶が甦った。

今や古典的？？？…チキンラーメン

チキンラーメンが好きである

なぜ好きかと言うと

カップ麺全盛の現在だが

チキンラーメンは

古典的スタイルだからである

どんぶりに麺を入れる

（昔は無かったが）

卵ポケットに卵を乗せる

そしておもむろに蓋をして

熱いお湯を注ぎ３分間待つだけ

それだけでいいのだ

この待つ時間がわくわくする

そして蓋を開けると

湯気が立ち上り食欲を刺激する

ふわふわと茹で上がった麺

実に弱った歯に優しいではないか

そして濃厚な半熟の黄身が美味さを増幅

実にシンプル

私にとっては懐かしい青春時代の食べ物だ

創業１０５年の洋食レストラン

何とも落ち着いたレストランだ

昭和の香りがムンムン漂う

何しろ創業１０５年の洋食レストランなのだ

特別な飾りがないが

建物、インテリア等々すべてに

歴史の重みを感じる

そしてクラッシックの曲が流れ

壁に版画や絵画がさりげなく掛かり

とても雰囲気がいい

この日私は牛ひれ肉のかつ150ｇを食べたが

ビーフシチューはお勧めの絶品

食欲旺盛な方は220ｇのサーロインがいい

いずれにしても素敵な洋食レストラン

やっぱりナポリタン

昭和のじじぃは、懐かしのナポリタン。

なんとも古典的なスパゲッティではないか。

このケチャップたっぷりの色。

そしてしっかりした緑色のピーマン、

さらにここぞとばかりの豊富なベーコン。

ピーマンもベーコンも太平洋戦争を終え約10年後の昭和30年代としては、目新しい食材だ。

さて食べようか…と思いフォークを持ち、

おっと！　粉チーズを掛けるのを忘れてた。

白く上品な粉チーズをたっぷり掛け、フォークをクルクルクルクル回しスパゲッティを絡め絡めて、大きな口を開け、品良く口の中に入れる。

これが何ともオシャレで、イタリアン。

昭和のじじぃは、やっぱりナポリタン…。

超絶の美味さ…毛蟹

白老の浜で取れた毛蟹を、知り合いを通じて4ハイゲットした。

毎年毛蟹漁が始まると、お願いして購入する。

年々資源保護の為規制され、漁獲量が減少していると言う。

湯でたての新鮮な毛蟹は、甘くて美味しい。

蟹味噌は、もう恐ろしく明確な濃さで、この上無い毛蟹ならではの味覚だった。

ありがとう毛蟹さん😊

やっぱり美味い宮古そば…

初めて沖縄を訪れたとき

正直沖縄そばは美味しいと思わなかった

だが、宮古そば別だった

宮古島を訪れたら

必ず宮古そばを欠かさない

理屈抜きに美味いのだ

今回も宮古そばを堪能した

時々ソーキそばも食べた

身に沁みてしまった

「んまむぬ！」