10月24日

和風ロールキャベツ　里芋の田楽　切り干し大根の煮物



押し麦入りごはん

和風ロールキャベツ
家計が乏しい時　主菜は安い肉になってしまう
今日は一玉１９８円のキャベツの外葉でロールキャベツにし　明日は残りでお好み焼きにすることにした
合いびき肉２８０ｇにシイタケ・玉ねぎ・人参をみじん切りにしてつなぎに片栗粉を入れる
塩・酒・味噌を入れて練り　茹でたキャベツの外葉で巻いて和風だしで煮込む
だし汁・薄口しょうゆ・濃い口しょうゆ・みりん・酒

里芋の田楽（奥園流たっぷり野菜おかず参照）
里芋は洗って茹でて皮をむく
一口大に切り　田楽味噌を上に塗ってオーブントースターで焼く
簡単だったが　やっぱり里芋は下味をつけるために薄味で煮たほうが美味しいと思う

切り干し大根の煮物
昨日の残り物

大根とわかめのお味噌汁

鶏の皮のパリパリ焼き
おつまみに作る
フライパンでパリパリにしてから酒・醤油・みりん・一味で味をつける

今日はぶち君の文化祭
とはいえ　運動部のぶち君の出番はクラスごとの合唱くらいで
展示物も夏休みの宿題の絵と家庭科の手書きの展示物
もう理科や家庭科の研究発表はみんな綺麗にパソコンでプリントアウトされた活字で
下手なぶち君の不揃いな文字が母として恥ずかしかった・・が仕方ない