10月14日

チキンカツ　大根とエビのクリーム煮　



押し麦入りごはん

チキンカツ
鶏むね肉は一人１３０グラム
今日は普通に小麦粉＋卵＋パン粉
卵は全部で2/3個くらい使用　一人多くてもコレステロールは３０ミリグラムくらい
むね肉は１００グラム中７０ミリグラム
今日は１２０ミリグラムくらいの摂取量
タルタルソースはいつものように　らっきょうとコレステロールゼロのマヨネーズで作る
添えはレタスとカイワレ大根のサラダ

大根とエビのクリーム煮
大根・人参・エビ・ベーコンはマーガリンで炒めて水を加え　柔らかくなるまで煮る
ハウスシチューミクスを加え　豆乳で伸ばしてさらに煮込む

わかめとえのきだけのお吸い物