月末ピンチ献立

マーボー豆腐　サニーレタスとツナのサラダ　切り干し大根の煮物



白ご飯

マーボー豆腐
お金がない時の主菜は豆腐に限る
豚ひき肉200ｇは鍋に油を入れ　ニンニクを炒めてから入れる
ほぐしながら赤みそと豆板醤と砂糖を入れる
本来ならここで中華スープを入れるのだが　今日は豆腐の水切りが間に合わなかったのでそのまま豆腐を加える
水が出てからウェイパーと醤油と酒を入れて調味する
仕上げに白ネギのみじん切を入れる

サニーレタスとツナのサラダ
サニーレタス・きゅうり・トマト・スライス玉ねぎ・ツナ缶
野菜の便利帳によると　トマトときゅうりを同時にとると　
きゅうりに含まれる酵素アスコルピナーゼがトマトのビタミンⅭを破壊してしまうそうだ
でも他にサラダに入れるものがなかったので一緒に食べることにした
トマトは２個で１５０円の見切り品だ

切り干し大根の煮物
以前たくさん作っていたものを冷凍していた

水菜とえのきだけのお吸い物