ペペロンチーノは、そんなに食材を使うものではないと、持論をお持ちの方もおられるが、普通にオイル・ガーリック・唐辛子使用と、三種のポイントをおさえたうえで、黒コショウと塩でお味を整える。ベーコンの旨みを引き出すことが出来ると、大抵は美味しくなるのでペペロンチーノは重宝している。
食材はベーコンを始め、玉ネギ・パプリカ・トマト・ズッキーニ・茄子・パセリなど、彩りにも拘ってみた。食材によって、熱が通りにくい順からタイミングを見て放り込んでいく。もちろん最後にはオイスターソースやオリーブオイルのチョイ足しもＯＫだろうし、パセリを混ぜ込むのは仕上がり直前のタイミングだ。
そう言えば子供の頃のオカンのスパゲティには、お洒落なペペロンチーノなどなかったし、ミートソースとイタリアン（関東ではナポリタン）の選択肢しか無かったのを思い出す。中でもオカン得意のスパゲティは、焼いてケチャップを絡める簡素なもので、それが貧乏舌であるワシのお気に入りだったが、今やケチャップは直に鍋肌にさらさないとか偉そうに言っている。
食材はベーコンを始め、玉ネギ・パプリカ・トマト・ズッキーニ・茄子・パセリなど、彩りにも拘ってみた。食材によって、熱が通りにくい順からタイミングを見て放り込んでいく。もちろん最後にはオイスターソースやオリーブオイルのチョイ足しもＯＫだろうし、パセリを混ぜ込むのは仕上がり直前のタイミングだ。
そう言えば子供の頃のオカンのスパゲティには、お洒落なペペロンチーノなどなかったし、ミートソースとイタリアン（関東ではナポリタン）の選択肢しか無かったのを思い出す。中でもオカン得意のスパゲティは、焼いてケチャップを絡める簡素なもので、それが貧乏舌であるワシのお気に入りだったが、今やケチャップは直に鍋肌にさらさないとか偉そうに言っている。
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酔っ払っても写る「CANON Power Shot G7XⅡ」と「iPhone」での撮影です。
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炎クリさん♪
うわぁ～ペペロンチーノ！！
シンプルで基本のパスタ料理ですが
炎クリさんの
トマトの赤にパプリカの黄色、グリーンと
まさにイタリア～～ん！！
茄子やズッキーニ、玉ねぎと野菜もふんだんに。
フライパンからニンニクの香りが、一層食欲そそりますね～！！
熱々お皿に盛られたペペロンチーノ
フォーク片手に、粉チーズたっぷり振って、食べた～い！！美味しいだろうな～
「スパゲテぇー」て、うちの母言ってましたからね～
作るのは、そうそうトマトケチャップのみで味付け！！今でいうアルデンテなんて、そんなのなし（笑
ぶっというどんみたいな麺で、真っ赤なナポリタン（笑
でもね～子供心に
「カレー」なんかと同じく、嬉しい嬉しい洋食？（笑。。だったな～（笑
高校の頃になって、喫茶店で、「ミートソース」に「ナポリタン」
もうね～ほっぺおちた（笑。。衝撃の「うまさ」←ここ強調（笑、、だったもんね！！しかも～粉チーズに、タバスコ、この脇に置かれた2つに、ドキドキドッキンだったもんね！！
炎クリさん♪ごちそうさま～
この美味しいペペロンチーノ。。ワインすすんだ？？あっ！ランチなのか？（笑
炎クリさーんのお料理 芸術ですねえ
ああー 早く 炎クリさーんの娘になりたいモンモン
モンモンの持ち物
① くまモンのモンちゃん 大 小 小 3匹
② ミニーマウス 中
③ カピバラさん 大 大 中 中 4匹
④ くっつきミッキー
⑤ くっつきぷーさん
⑥ くっつきドナルド 中
⑦ コモモちゃん 中
⑧ くっつき コリラックマ
これらは手放せませんがご一緒しても大丈夫でしょうか？この子たちと一緒に寝ているんですモンモン💖
お野菜もシャキッとして、美味しそうですねぇー🎶
自分で作ると、やっぱいろいろ入れたくなる❔
ウチで作ることないけど(パー辛いの×)
外で食べる時は、時々ペペロンチーノにしたくなるわ～😃
好きな野菜いっぱいでいいな～👌
いつもコメントありがとうです。
くにちゃん
スパゲティーほど、ここ数十年間で進歩したお料理はないと思います。オカンが作っていた頃の日本のスパゲティを、イタリア人が食べると、麺が柔らかいとビックリしたらしいですよ。アルデンテになってないって、あの茹で麺の真空パックのようなスパゲティーじゃ、アルデンテなんて無理ですもんね？（笑） 喫茶店でね、そうそうミートソースやピラフを注文したものです。友人はホットケーキ食べてたなぁ～懐かしい想い出です。
もんもんrose-tkyさん
もんもんちゃんが３人よりも、カピバラさんが４人ってこっちの方が多いやぁ～ん ！ くっつき特技の人も４人ね。荷物としたら少ない方ですね？（笑） ワシの部屋には超大きなプーさん座ってますが、仲良しになってくれそうですよ。
k3kumikoooさん
ペペロンチーノに、これでもかってほど具材を入れてやりましたよ。魚介のはいっていない「ペスカトーレ」みたいな感じになりましたが、ワシ自身としては大成功です。
チーママさん
ニンニクと唐辛子を利かせれば、ペペロンチーノになるってことは判っているんですが、食材が揃う時だけでも贅沢に入れてみようかって。鷹の爪を少なめにしたらパパさんも食べられそうですね？
皆さんの応援を感謝します。
いつもありがとうです。(^_-)-☆
色とりどりの美味しそうな
ペペロンチーノ
パセリ、これはあるのとないのでは
大違いだすよね
ケチャップの焦げた匂いって
おなか空くだすね(笑)
ぷっちんだす
我が家のは、ベーコンとニンニクと唐辛子だけの
シンプルペペロンチーノです。
色合いが綺麗です。
いつもコメントありがとうです。
しじみちゃん
いつもはシンプルなものを作っているんですが、この時はカラフルな食材があったんで、思い切ってやってみました。パセリか？バジルか？ 悩んだんですが、そう言ってもらうと正解のようで嬉しいですよ。オムライスの発祥である老舗「北極星」の創始者の言葉に、ケチャップは鍋肌に晒さないようにとのことでした。
Brosaさん
確かにシンプルなのも良いですが、たまにゃ～とカラフルにしてみましたよ。海老とかシーフードも追加してペスカトーレとしても良かったと思います。自己満足のパスタでした。(笑)
皆さんの応援を感謝します。
いつもありがとうです。(^_-)-☆