我が家において「すき焼き」の鍋奉行は存在しないが、いつの頃からか楽しみ方は決定している。すき焼きのお鍋で、鉄板焼きのようにお肉を焼いて、割り下（すき焼きのタレ）をジュージュー絡めて溶き卵にくぐらせ食べる。一枚さらにもう一枚、みなでお肉を総てたいらげた時点でお鍋がスタートする。
さてさて先行して食べた牛肉はすでに底をついており、焼くときに出た肉汁だけがお出汁に混ざって残っている。簡単に言えば肉抜きすき焼きの形になる訳だが、牛肉の旨みだけが命綱で、野菜やその他の食材をグツグツ煮込んで食べるということだ。しかしお肉がまったく無いのも寂しいもので‥‥‥鶏肉をいれてみた。
豪快に鉄板焼きを楽しんだあとは、徐々に尻すぼみになるのも仕方のないことで、お肉の旨みはお鍋の中で最後まで生きている。その旨みを沁み込ませてくれる、ネギ・豆腐・糸コン・麩、そして鶏肉など、牛肉不在でも旨みは牛のもので、肉は鶏みたいなヘンテコ鍋になってしまったが満足感はあった。
特別に炙り和牛にぎり２貫！
さてさて先行して食べた牛肉はすでに底をついており、焼くときに出た肉汁だけがお出汁に混ざって残っている。簡単に言えば肉抜きすき焼きの形になる訳だが、牛肉の旨みだけが命綱で、野菜やその他の食材をグツグツ煮込んで食べるということだ。しかしお肉がまったく無いのも寂しいもので‥‥‥鶏肉をいれてみた。
豪快に鉄板焼きを楽しんだあとは、徐々に尻すぼみになるのも仕方のないことで、お肉の旨みはお鍋の中で最後まで生きている。その旨みを沁み込ませてくれる、ネギ・豆腐・糸コン・麩、そして鶏肉など、牛肉不在でも旨みは牛のもので、肉は鶏みたいなヘンテコ鍋になってしまったが満足感はあった。
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‥‥‥‥‥<切り取り線>‥‥‥‥‥
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酔っ払っても写る「CANON Power Shot G7XⅡ」と「iPhone」での撮影です。
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こんばんは。(*⌒ｰ⌒*)ゞ
そうそう、昔の人はすき焼きが大好きですからね。ワシの実家の親父が元気な時は、家族全員でしゃぶしゃぶをしている横で、すき焼きを一人でやっていましたから。この炙り和牛の握りは「近江牛」です。
いつも(^_-)-☆ありがとうです！
よだれが。。。
炙り和牛にぎり！それだけでも食べたい。
義父がすきやき大好きなので、週一ですきやきになります。
でも炙り和牛にぎりはないな。。。。
美味しそ過ぎておなかがなりました。
いつもコメントありがとうです。
くにちゃん
我が家では、お祝い事や記念日などがなくとも赤飯を炊いたり、今回のようにすき焼きは囲むんですよ。（笑） コロナコロナで恐怖感が浸透して、とかく煩い世の中になってきましたが、家族でやるときは楽しくやらないとね。もし、自分の行動に不審なことがあれば、家族の集いには参加出来ないってルールも決めておかなくてはいけませんね。
しじみちゃん
そうそう、老舗のすき焼き屋で仲居さんがお世話してくれる要領で、お鍋を進行していくのが我が家流「すき焼き」ですよ。この時は１キロくらいでしょうか？ 溶き卵で食べる和牛のすき焼きは、最高に美味しいですし、そのあとの牛肉無しすき焼きも、豆腐とか麩にお味がしみて、たまらないですよ。そうそう、ウドンも放り込めば最高ですよ。
チーママさん
やっぱりチーママさん家も、牛肉先行すき焼きなんですね？ そうそう、牛肉を焼いて食った後のお鍋からは、牛の肉汁たっぷりのお出汁で、色んな旨味を吸う食材やお野菜が、更に美味しく戴けますよね〜。お肉も一緒にグツグツやる場合は、すき焼き風煮物って言うようにしています。
皆さんの応援を感謝します。
いつも(^_-)-☆ありがとうです！
食べ放題だと、やっぱ肉のレベルはチョイ↘️
最初は、どうしても牛肉だけカパカパ奪い合いで～😜
おなかがみたされてくると、ほかのものをいろいろ食べたい！
肉食べなくても、その味でおいしいね～😋
鶏でもいい味になるんだろうな～👌
すき焼き、最初に割り下で
焼いて、全部食べてからの
お鍋♪ これが正式なんだすよね？
すき焼き屋さんだとお店の人が
やきやきしてくれるのテレビで
見たことあるだす
そうやって作ってただす
我が家は牛肉２００ｇくらいが
ちょうどいいだす(笑)
すき焼きの美味しいタレの中に
色々の具を入れて再スタート♪
鶏肉入りもいいかも♪
そして牛肉の握り
これも魅力的
美味しそうだす
ぷっちんだす
炎クリさん♪
うぅぅ～見てしまった（笑
なななんですか～贅沢極まりない！！この鉄板囲んでの炎クリご一家”！！
いきなりステーキじゃないわっ！刺しも、すてーきな（笑。。近江牛を。。ジュージューですか！
「ギューギュー」（牛牛）に訂正してくださいなぁ～（笑
美味しいでしょうね～皆さん無言で。。卵纏わせて「舌鼓」！！
美味しいお出汁は、当然！！
鍋の中は、第２ランドの鐘が鳴り響いてますよ～～
アタシ、俄然、元気ハツラツ！！
お麩に長葱、白滝と～だ、だ、大好きです！！卵にご飯、ううん♪うどんでもいいよ～～（笑
うわっ！！目ん玉飛び出た～炙りの握りなんて！！〆？いえいえ。。最高峰あったなんて～
完全にノックアウトされました！！
炎クリさん♪今日は何か記念日でもおありでしたか？？おめでとうございま～す
誠にありがとうございました