今年も干し柿を作りました～

干し柿用の、渋柿がスーパーで出ていたので、チョット大きいけれど、

色がきれいなオレンジ色だったので買ってきた。

黄色ぽい色より、少し熟れたオレンジ色の方が、干した時、

早く柔らかくなり、きれいな色の干し柿になる。

私が今まで作った中では(*^-^*)


特大サイズの５個入りで、１．４ｋｇ位（３９８円）を２袋買った。

（大きさとしては、一回り小さい方が、早く出来上がるのでいいです）

以前は、ケースごと（４０個入り）をネットで注文をしていたが、

一度に皮を剝いて、干すのは大変だったので、今では、こちらでも

きれいな渋柿が、安く店頭に並ぶようになったので、きれいな色で

傷のないのを、１０個づつ買って干すようにした。


　　☆ー☆ー☆　干し柿の作り方　☆ー☆ー☆


吊り紐を用意する。

大きめの鍋にお湯を沸かす。

柿をきれいに洗って皮を剝き、紐につるす。

熱湯消毒、柿を熱湯に、５～１０秒間つける。

熱湯につけた後は、手を触れずに、柿を干します。

１０日程したら、軽く柿をもみます。その時、じかには触れず、

ポリ袋で包むようにしてから、もんだほうがいいかな。

以前、じかでもんだら、指の後が黒く残った～

後は、時々もんで、自分好みのかたさになったら、出来上がりです♪