あすなろ・ソースかつ丼

今日は、夕方から地区安協の総会があります。
懇親会も行われるため、今、この１７時に下書きだけしておきます。
お昼ご飯は、お馴染みの「日本料理・あすなろ」(伊那市上牧)へ。
２５日、今日は給料日ですから、あえて日替ランチは食べません。
では、何を？
「ソースかつ丼（定食）」(税込１,０００円)を注文いたしました。









あすなろのソースかつ丼は、和風かつ丼。
まず、器が木製のお椀です。
ソースだれは、醤油が強いんですよ。
ウスターソースと、みりんをブレンドしてあります。
このソースだれが旨いんだ。
ご飯にも、しっかり染み込んでいるため、掻き込み易くなっております。

肝心のとんかつは、柔くて、コクがあって、ジューシー。
衣は、サクサクを通り越して、パリパリ食感。
ソースだれを纏っているため、ソース味のスナック菓子感覚です。
パリパリの中には、柔らかジューシーなロース肉ですから、このハーモニーが堪りません。
脂身も適度にあって、口の中で旨味が広がります。



今日は、食事中ずっと高校野球談義。
野球の話をしていると、食事も美味しく頂けます。
ご馳走様でした。