台湾レポート－１４－

自分の目で見た台湾を社楽的に紹介する台湾レポート第１４弾。

今回は、鼎泰豊（ディンタイフォン）。

旅行の楽しみの一つは、何と言っても料理でしょう。
今回、最も印象的な料理は、誰もが鼎泰豊の小籠包を挙げました。

鼎泰豊は、台北市に本店を置く上海料理のレストランチェーンです。
ここが本店です。２日目の昼に行きました。



間口は狭く、中では多くの人が働いています。ディスプレイで店の紹介をしていました。



看板料理は、何と言っても小籠包。



本拠地である台湾の他に、日本、アメリカ、中国、オーストラリア、インドネシア、タイランド、マレーシア、シンガポール、韓国に店舗があるそうです。
名古屋でも、タワーズ１２階にあります。日本各地の高島屋内に支店があります。

小籠包以外も美味しいものばかり。



Wikipediaによれば、1993年にアメリカのニューヨーク・タイムス紙で「世界の10大レストラン」に選ばれたそうです。
ニューヨーク・タイムスで紹介されたことで一躍知名度が上がり、台湾国外から多くの観光客が、台北の店舗に来店する転機となりました。
その後、台湾国外店舗としてニューヨークと東京の店舗を開店させ、続く国外の店舗を次々と開店していったということです。

結局、４日目の昼にも、ＳＯＧＯ復興店Ｂ２Ｆ店に行きました。



受付をしてから４５分ほど待ちました。
その間には、小籠包をつくる過程を見ることができます。



いろいろな種類の小籠包を味わいました。

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