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@goo_blog
昨日の朝、小麦粉・ライ麦粉と水、塩、生イーストで捏ねて冷蔵庫で発酵させていた。
今朝、朝食の後、最終発酵させてから焼いた。
粉、水、塩、イーストだけで長時間発酵させたパンを味わうと、やみつきになるのが不思議だ。
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| ボウリングをきっかけに始めたブログも20年超え。料理、パン作り、家庭菜園そのほか日々の出来事や思ったことを書いています。 | |
