TomとSergeのボウリング日記

昨日から調理していた牛肉と野菜の煮込みのソースに、今日は牛肉の塊(もも肉)をカット・塩胡椒・加熱した上で、トマトソースも加えてじっくり煮込んだ。
仕上げに、ブラウンルー、カラメルソースを加えて完成。

牛肉(牛すじ)と野菜の煮込みの後、ソースを絞りこんだ後は、すじ肉は和風の煮込みに、野菜はミキシングしてソースに戻した。我が家の味だと思う。(笑)

これまではどこかでフォンなどの調味料を一部使っていたが、今回初めて100%手作りで仕上げることができた。

手間暇かかっている分、とても美味しいビーフシチューを頂いた。