春の味覚 『蕗味噌』

何年も前にお気に入りだったブログで教わった『蕗味噌』の作り方。

色が変わるくらいにさっと茹でたフキノトウを細かく刻み、ぎゅっと絞って
味噌、味醂、酒、砂糖をテキトウに混ぜたものと合わせる。

日持ちのしない作り方ですが、春の香りがいっぱい。

フキノトウは裏のお隣の物置跡から。ミーコの散歩のついでに2個取った。


下の左が吹き味噌。


こちらは残った餃子の皮を使ったピザです。
玉ねぎ、シメジ、ホウレンソウをトッピング。
チーズをタップリのせて、おいしかった～


私、ピザは薄い生地が好きなんです。


　　　　　　　　マッサンのウィスキーのハイボールでした。